Gazpacho De Fresas Frías

Contenido:

En este articulo

• Los ingredientes
• Método
• Información nutricional

Gazpacho es simplemente una sopa hecha de vegetales crudos y / o frutas y servida fría; Generalmente durante los veranos. Las fresas son una excelente opción para los postres. Sin embargo, no hay necesidad de limitar su uso. ¡También pueden hacer buenos aperitivos! Cuando esté en temporada, puede preparar esta refrescante versión de la clásica sopa española de verduras con fresas dulces de color rubí.

Tiempo de preparaciónHora de cocinar

30 minutos

00 minutos

Sirve

4 personas

Los ingredientes

• 1 tomate mediano, picado en trozos grandes (aproximadamente 1 1/3 tazas)
• 1/2 pepino, pelado y picado en trozos grandes (aproximadamente 1 taza)
• 1/2 pimiento rojo mediano, sin semillas y picado en trozos grandes (aproximadamente 1/2 taza)
• 500 gramos de fresas maduras, descascaradas y partidas a la mitad.
• 1/2 cucharadita (cucharadita) de ajo picado
• 1/2 cucharadita de tomillo picado
• 3 cucharadas (cucharadas) de aceite de oliva virgen extra
• 1 cucharada de vinagre balsámico
• 1/4 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
• 1/2 taza de caldo de verduras orgánico
• 6 fresas, en rodajas

Método

Paso 1

Coloque todas las verduras: tomate, pepino y pimiento en un procesador de alimentos.

Paso 2

Moler hasta que esté finamente picado y transferir a un tazón.

Paso 3

Pulse las fresas partidas en dos en el procesador hasta que estén finamente picadas.

Etapa 4

Agregue estas fresas picadas a la mezcla de pepino y revuelva para combinar.

Paso 5

Separe 1 taza de la mezcla de fresa y déjela a un lado para su uso posterior.

Paso 6

Ponga el resto de la mezcla, el ajo y el tomillo en el procesador de alimentos y hágalos puré.

Paso 7

Regrese la mezcla al tazón; Agregue el aceite de oliva, el vinagre, la sal, la pimienta negra y la mezcla reservada de 1 taza de fresa.

Paso 8

Cubrir y enfriar de 4 a 8 horas.

Paso 9

Agregue el caldo.

Paso 10

Decorar con fresas en rodajas.

Información nutricional

Tamaño de la porción 357.5 g

149Calorías de grasa707.8 g 12%Grasa saturada1.0 g 5%0.0 gSodio22 mg 1%699 mg 20%Carbohidratos totales21.2 g 7%4.8 g 19%Azúcares11.3 g3.1 gVitamina A35%149%Calcio2%9%

Calorías

Grasa total

Grasas trans

Potasio

Fibra dietética

Proteína

Vitamina C

Planchar

* Basado en una dieta de 2000 calorías.

Los detalles nutricionales son una estimación y solo deben usarse como una guía para la aproximación.