Sopa fría de yogur y remolacha
En este articulo
- Los ingredientes
- Método
- Información nutricional
Las remolachas de color rojo, cocinadas y refrigeradas, y mezcladas con yogur, eneldo y limón, forman un tazón de verano brillante y perfectamente equilibrado. Los cubitos de hielo de limón y eneldo proporcionan una guarnición refrescante para esta sopa en un día caluroso. Puede asar o hervir las remolachas antes de usarlas. Los cubitos de hielo se deben hacer cinco horas antes de servir y pueden permanecer hasta 4 días.
| Sirve | Tiempo de preparaciónHora de cocinar
| 4 personas | 15 minutos6 minutos
Los ingredientes
Para los cubitos de hielo
- 3 cucharadas (cucharadas) de eneldo fresco, finamente picado
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1⁄8 cucharadita (cucharadita) de sal
Para la sopa
- 1 libra de remolachas, cocidas, refrigeradas y peladas
- 1 1⁄4 tazas de yogur natural
- 1⁄4 taza de eneldo fresco
- 4 cucharadas de jugo de limón
- 1⁄2 cucharadita de sal
Método
Hacer los cubitos de hielo
Paso 1
Divida el eneldo, la sal y el jugo de limón en 4 cubos de una bandeja de cubitos de hielo.
Paso 2
Rellene con agua y congele hasta que esté sólido.
Para hacer la sopa
Paso 1
En una licuadora, combine la remolacha (cruda, asada o cocida), yogur, eneldo, jugo de limón y sal.
Paso 2
Mezcla hasta que quede completamente suave.
Paso 3
Ajustar los condimentos según el gusto.
Etapa 4
Vierta la sopa en cuatro tazones y cúbralos con un cubito de hielo de limón y eneldo.
Información nutricional
Tamaño de la porción 345.9 g
| Calorías | 123Calorías de grasa19
| Grasa total | 2.1 g 3%Grasa saturada1.3 g 6%
| Grasas trans | 0.0 gColesterol7 mg 2%
| Sodio | 165 mg 7%Potasio619 mg 18%
| Carbohidratos totales | 19.1 g 6%Fibra dietética2.1 g 8%
| Azúcares | 16, 6 gProteína8.3g
| Vitamina A | 3%Vitamina C8%
| Calcio | 25%Planchar7%
* Basado en una dieta de 2000 calorías.
Los detalles nutricionales son una estimación y solo deben usarse como una guía para la aproximación.