Pasta de zanahoria y maíz en salsa cremosa de anacardo
En este articulo
- Los ingredientes
- Método
- Información nutricional
Como madre, tienes que seguir innovando y probando nuevas recetas para complacer a los jóvenes quisquillosos. Aquí hay una receta rápida de pasta para la lonchera de su hijo, que le asegurará que lave su tiffin limpio. También puede agregar otras verduras de su elección: guisantes, brócoli, champiñones, etc., según lo que le guste a su hijo. También tiene la nutrición de la salsa de anacardo que hemos preparado aquí.
| Sirve | Tiempo de preparación
| 2 personas | 10-15 minutos15-20 minutos
Los ingredientes
- ¼ tazas de anacardos, picados
- 2 cucharadas de harina de maíz
- 100 g de pasta de macarrones
- 1 cebolla, finamente picada
- 2 dientes de ajo, finamente picados
- 3 cucharadas de pimiento, picado
- 1 cucharadita de albahaca italiana seca
- 1 cucharadita de jugo de limón
- Sal y pimienta para probar
- 2 cucharadas de aceite
- ½ taza de zanahorias, picadas
- ½ taza de maíz dulce, hervido
Método
Paso 1
Remoje el anacardo en agua durante la noche. Para un remojo rápido, remoje los anacardos en agua en un recipiente apto para microondas. Microondas por 2 minutos en alto; dejar enfriar.
Paso 2
Para hacer la salsa, en un tarro mezclador, agregue los anacardos escurridos, el jugo de limón, la maicena, 1 cucharada de aceite y ½ taza de agua. Mezclarlo en una salsa suave.
Paso 3
Hervir la pasta según las instrucciones del paquete. Cuando esté cocida, reserve 1 taza de agua de la pasta y escurra la pasta.
Etapa 4
En una sartén grande, agregue con un poco de aceite, saltee las cebollas a fuego medio durante aproximadamente 2-3 minutos. Agregue el ajo y saltee por un par de minutos. Añadir las zanahorias; Cocine hasta que las zanahorias estén tiernas. Añadir la salsa preparada y el condimento. Remover.
Paso 5
En este punto, si la salsa es demasiado espesa, agregue un poco de agua de pasta reservada, según sea necesario.
Paso 6
Ahora, agregue la pasta cocida y el maíz dulce hervido y revuelva para combinar. La salsa debe cubrir las verduras y la pasta. Revise el condimento y ajústelo según su gusto. Empáquelo en la lonchera de su hijo.
Información nutricional
| Calorías | 466 K cal
| Proteínas | 10.9 g
| Grasa | 23.4 g
Carbohidratos | 56.2 g
Colesterol | 37 mg
| Sodio | 58 mg
| Potasio |
Consejo: Use pasta de trigo integral para un mayor contenido de fibra. Incrementa la cantidad de vegetales para aumentar su cociente nutricional.