Arancini / Arancini di Riso

Contenido:

En este articulo

• Los ingredientes
• Método
• Información nutricional

Arancini es un plato de origen italiano. En realidad, son bolas de arroz rellenas con una cubierta exterior crujiente que se abre para revelar los granos de arroz suaves y delicados suspendidos en queso mozzarella derretido y rico. Forman un fabuloso almuerzo o cena por derecho propio o se pueden servir como un bocadillo a media comida. También puede rellenar verduras y otros ingredientes para que sea más saludable.

Tiempo de preparación

Hora de cocinar

75 - 80 minutos35 - 40 minutos

Sirve

5 personas

Los ingredientes

• 1 taza de arroz arborio
• 3 tazas de caldo de pollo
• 2 cucharadas de aceite
• 1 cebolla picada
• 1/2 cucharadita de cúrcuma en polvo
• 1/2 cucharadita de chile en polvo
• 1/2 cucharadita de pimienta negra, molida
• 1 cucharada de mantequilla
• 1/2 taza de queso cheddar, rallado
• Queso mozzarella de 4 onzas, cortado en cubos
• 2 huevos batidos
• 2 cucharadas de perejil
• 3/4 taza de pan rallado
• Aceite para freír
• Sal al gusto

Método

Paso 1

Calentar el aceite en una cacerola. Agregue las cebollas picadas y saltee hasta que se ablanden.

Paso 2

Agregue el arroz y la cúrcuma en polvo a la cacerola. Revuelva bien durante unos 2 - 3 minutos.

Paso 3

Agregue 3/4 del caldo y deje hervir. Sigue revolviendo hasta que todo el líquido se evapore.

Etapa 4

Agregue el chile en polvo, la pimienta negra y el caldo sobrante. Cocine por unos 10 - 15 minutos. Asegúrese de que el líquido se absorba y que el arroz se haya vuelto tierno.

Paso 5

Apagar la llama Ahora, agregue la mantequilla, el queso y el perejil. Revuelva bien.

Paso 6

Una vez que el arroz se haya enfriado, agregue los huevos batidos y mezcle bien. Ahora, divide la mezcla en porciones iguales.

Paso 7

Tome un cubo de queso mozzarella y enciérrelo en una porción de la mezcla de arroz para formar una bola. Repita el procedimiento con la mezcla restante de arroz y los cubitos de queso.

Paso 8

Enrolla las bolitas en las migas de pan. Coloca estas bolas en la bandeja para hornear forrada de pergamino. Cúbralo sin apretar y colóquelo en el refrigerador durante aproximadamente una hora.

Paso 9

Caliente el aceite para freír en una cacerola. Freír las bolas de arroz durante aproximadamente 4 a 5 minutos o hasta que se vuelvan doradas. Retire la bola y colóquela sobre toallas de papel para drenar el exceso de aceite. Servir caliente.

Información nutricional

600 K cal17, 0 g39.0 g46.1 g96 mg861 mg153 mg

Calorías

Proteínas

Grasa

Carbohidratos

Colesterol

Sodio

Potasio