Amritsari Murg Makhani

Contenido:

En este articulo

• Los ingredientes
• Método
• Información nutricional

Este auténtico plato de Punjabi no es más que un rico curry de pollo hecho con mantequilla y saborizado con crema fresca. La salsa de tomate mantecosa tiene los sabores dulces y picantes que se equilibran de una manera sutil. Este plato es brillante cuando la ocasión requiere un plato ligero, debido al uso de menos especias en él. Ideal para un almuerzo familiar en un fin de semana relajado, este clásico elemento básico de la cocina india definitivamente robará el espectáculo.

Sirve	Tiempo de preparación	Hora de cocinar
4 personas	15-20 minutos	30-45 minutos

Los ingredientes

Pollo deshuesado de 1 kg.

Para marinar

• 1 cucharadita de cilantro en polvo
• 2 cucharadas de cuajada colgada
• 2 cucharadas de pasta de jengibre
• 2 cucharadas de pasta de ajo
• 1 cucharada de jugo de limón
• Sal al gusto
• 1 cucharada de chile rojo en polvo
• 1 pasta de cebolla

Para la salsa

• 1 cucharadita de cilantro en polvo
• 2 cucharadas de cuajada colgada
• 2 cucharadas de pasta de jengibre
• 2 cucharadas de pasta de ajo
• 1 cucharada de jugo de limón
• Sal al gusto
• 1 cucharada de chile rojo en polvo
• 1 pasta de cebolla

Método

Paso 1

Lavar los trozos de pollo.

Paso 2

En un tazón, tome cuajada colgada, polvo de cilantro, pasta de jengibre, pasta de ajo, jugo de limón, sal, polvo de chile rojo y pasta de cebolla.

Paso 3

Mezclarlo bien y cubrir los trozos de pollo con esta mezcla. Manténgalo a un lado durante 45 minutos.

Etapa 4

Mezclar los tomates hasta que se convierta en un puré suave.

Paso 5

En una sartén, calentar la mantequilla a fuego medio. Agregue los chiles verdes, el jengibre picado, el comino en polvo, el chile rojo en polvo, el polvo de cilantro, la pimienta negra en polvo y revuelva. Ahora, agregue el puré de tomate y revuelva. Cocine hasta que el aceite salga del puré de tomate.

Paso 6

Ahora, agregue el pollo marinado en la salsa y cocine hasta que el pollo se ponga tierno y suave. Agregue una cantidad considerable de agua, si desea tener un curry fino.

Paso 7

Decore con cilantro y crema y sirva con mantequilla al arroz / arroz al vapor.

Información nutricional

577 kcal75.5 gm25.6 gm7.6 gm240 mg318 mg908 mg

Calorías

Proteínas

Grasa

Carbohidratos

Colesterol

Sodio

Potasio