Palak Dhokla
En este articulo
- Los ingredientes
- Método
- Información nutricional
La humilde dhokla es un elemento básico para muchos en la parte occidental y noroccidental de la India. El palak dhokla es una improvisación del clásico dhokla. Palak dhokla es el dhokla regular con un poco de puré de espinacas en la mezcla que contiene el plato con nutrición. También es bajo en calorías por lo que es la comida ideal para todas las personas conscientes de su salud.
| Sirve | Tiempo de preparaciónHora de cocinar
| 4 personas | 10-15 minutos15-20 minutos
Los ingredientes
- 2 tazas de espinacas blanqueadas y en puré
- 1 taza de pan partido para dal
- 2 tazas de yogur
- 3 chiles verdes picados
- Sal al gusto
- 1 cucharadita (cucharadita) de azúcar
- 1/4 cucharadita de asafétida
- 1 cucharadita de sal de fruta o bicarbonato de sodio
- 1 cucharada (cucharada) de jugo de limón
- 2 cucharaditas de aceite
Método
Para blanquear la espinaca
Paso 1
Limpiar y lavar las hojas de espinaca a fondo.
Paso 2
Llene una cacerola con agua, agregue las hojas de espinaca y deje hervir.
Paso 3
Hervir durante 20 a 25 minutos.
Etapa 4
Presione las hojas de espinaca suavemente hacia abajo con una espátula durante el proceso.
Paso 5
Una vez que las hojas se hayan hundido por completo en el agua, retire las hojas y tritúrelas para hacer puré.
Paso 6
No arrojes el agua en la que herviste la espinaca. Este es su caldo de espinacas y utilícelo mientras cocina el dhokla ya que está lleno de nutrición de la espinaca.
Para hacer Palak Dhokla
Paso 1
Dhokla se puede hacer con diferentes tipos de dals, avena, sémola, etc. Para esta receta, toor dal es la más adecuada.
Paso 2
Remoja el dal durante cuatro a seis horas y muévelo hasta obtener una pasta suave con yogur.
Paso 3
Transfiérelo a un recipiente hondo junto con los chiles verdes, el puré de espinacas, la sal, el azúcar, la asafétida, el bicarbonato de sodio y mezcle bien.
Etapa 4
En una olla de vapor, llevar el agua a hervir.
Paso 5
Engrase las placas de dhokla con poco aceite y vierta la mezcla de la mezcla en las placas, y colóquelas dentro del vaporizador.
Paso 6
Cierre la tapa y cocine al vapor durante unos 15 minutos o hasta que esté listo.
Paso 7
Retire los platos, deje que la dhokla se enfríe, córtela y sírvala adornada según su gusto.
Información nutricional
| Calorías | 250 Kcal
| Proteínas | 16.7 g
| Las grasas | 5, 5 g
| Carbohidratos | 32.4 g
| Colesterol | 10 mg
| Sodio | 728 mg
| Potasio | 1163 mg