Khichdi de puré con zanahorias

Contenido:

En este articulo

• Los ingredientes
• Método
• Información nutricional

Khichdi, hecho de arroz y lentejas moong, es una comida reconfortante para muchos en la India. Los bebés pequeños a los adultos mayores, los que están enfermos o en recuperación, los que están en la dieta de desintoxicación (khichdi simple sin ningún condimento), a todos les gusta tomar al menos algo de este khichdi suave y calmante. Súmele verduras para hacer un paquete combinado más saludable de todos los nutrientes vitales.

Tiempo de preparaciónHora de cocinar15 minutos15-20 minutos

Sirve

2 personas

Los ingredientes

• 1 taza de arroz
• 1 / 3rd-1/2 cup moong dal
• partidas y descascaradas 1/4 de zanahoria, ralladas o finamente picadas
• 2-3 tazas de agua
• 1/4 cucharadita de cúrcuma
• una pizca de sal
• semillas ajwain al gusto

Método

Paso 1

Enjuague el arroz y dal un par de veces y escurra.

Paso 2

Ponga todos los ingredientes juntos en una olla grande con aproximadamente 2-3 tazas de agua.

Paso 3

Cocinar a fuego alto, parcialmente cubierto hasta que hierva.

Etapa 4

Baje el fuego a medio y deje que se cocine durante unos 10 minutos.

Paso 5

Cocine a fuego lento, tapado, hasta que el arroz y el dal estén tiernos (unos 10 minutos).

Paso 6

Agregue más agua según sea necesario para obtener una consistencia semisólida o delgada.

Paso 7

Mash un poco.

Paso 8

Servir caliente. Añadir ghee o yogurt, para mejorar el sabor.

Información nutricional

Tamaño de la porción 49.8g

177Calorías de grasa141.5g 2%Grasa saturada0.2g 1%0.0gColesterol0 mg 0%440 mg 18%Potasio251 mg 7%32.3g 11%Fibra dietética7.6g 30%1.3gProteína8.4g0%Vitamina C3%2%Planchar18%

Calorías

Grasa total

Grasas trans

Sodio

Carbohidratos totales

Azúcares

Vitamina A

Calcio

* Basado en una dieta de 2000 calorías.

Los detalles nutricionales son una estimación y solo deben usarse como una guía para la aproximación. Las calorías variarán si se agrega un vegetal diferente o arroz: las proporciones de dal varían.