Hummus bajo en grasa
En este articulo
- Los ingredientes
- Método
- Información nutricional
El hummus es un chapuzón común en la cocina mediterránea. Tradicionalmente, está hecho de garbanzos, aceite de oliva, tahini, jugo de limón, ajo y sal. Sin embargo, la sal lo convierte en un alimento alto en sodio y el aceite de oliva agrega calorías y grasa. Sin embargo, si prepara hummus en casa, puede usar ingredientes saludables que mantendrán bajo el contenido de grasa, sodio y calorías como se indica en la receta a continuación. Péguelo con un tamaño de porción de 1/4-cup para adaptar el hummus saludable a cualquier plan de alimentación.
| Sirve | Tiempo de preparaciónHora de cocinar
| 4 personas | 5 minutos10-15 minutos
Los ingredientes
- 1 lata de garbanzos, (400 g de lata)
- 3 cucharadas (cucharada) de yogur griego sin grasa
- 3 dientes de ajo, picados
- Sal al gusto, (opcional)
- Jugo de 1/2 limón
- Pimentón ahumado (opcional)
- Pimienta negra molida (opcional)
- 1-2 ramitas de perejil y eneldo para sazonar (opcional)
Método
Paso 1
Escurrir los garbanzos en un colador colocado sobre un recipiente para recoger el líquido de drenaje.
Paso 2
Agregue los garbanzos, el ajo, la sal (si es necesario) y el yogur en una licuadora y listo para alisar.
Paso 3
Agregue una cucharada del líquido del garbanzo a la vez hasta que tenga una buena consistencia cremosa.
Etapa 4
Raspar en un bol.
Paso 5
Exprima el jugo de limón, revuelva bien y sazone con especias (opcional).
Paso 6
Utilízalo fresco como dip o acompañamiento o refrigera.
Información nutricional
Tamaño de la porción 1/4 taza
| Calorías | 46
| Grasa total | 1.5 g 2%
| Carbohidratos | 6 g 2%
| Azúcares | 2 g
| Calorías de grasa | 14
| Sodio | 125 mg 5%
| Fibra dietética | 1 g 4%
| Proteína | 2 g
* Basado en una dieta de 2000 calorías.
Propina:
- El hummus permanece durante al menos cuatro días en el refrigerador y mucho más tiempo en el congelador. Así que no lo pienses dos veces, haz un lote más grande.
- Cocine los garbanzos en casa sin sal o compre una variedad enlatada que sea baja en sodio.
- Se pueden agregar semillas de sésamo o pasta de tahini, pero ambas agregarán grasas y calorías a la receta.
- Se puede servir con aceite de oliva (½ cucharadita por porción). Pero si desea un control de sus calorías, por favor absténgase de esto.