Kesariya Thandai

Contenido:

En este articulo

• Los ingredientes
• Método
• Información nutricional

Una de las bebidas imprescindibles en la ocasión festiva de Holi es Thandai. Es una bebida de verano a base de leche, que puede ser disfrutada por niños y adultos por igual. Una mezcla exótica de especias, azafrán y nueces caracteriza a esta bebida. No solo Holi, se puede preparar durante los calurosos meses de verano, es una bebida saludable y tiene un efecto refrescante en el cuerpo. Hacer que tu hijo beba leche se vuelve más fácil con esta bebida.

Tiempo de preparaciónHora de cocinar15 minutos3-4 horas (remojo)

Sirve

6 personas

Los ingredientes

Remojar

• ½ taza de almendras
• 2 cucharadas de anacardos
• 1 cucharada de semillas de amapola
• 2 cucharadas de semillas de melón
• 1 cucharada de semillas de hinojo
• 6 cardamomos verdes
• 1-2 cucharaditas de pimienta negra de maíz

Otros ingredientes

• 2 cucharadas de gulkand
• 1 cucharadita de agua de rosas
• ½ taza de agua
• ¼ a ½ taza de miel o azúcar
• 1.5 litros de leche
• Unas hebras de azafrán, remojadas en una cuchara de mesa de leche
• Almendras y pistachos para servir.

Método

Paso 1

Remoje las almendras en agua durante 3-4 horas. Remoje el resto de los ingredientes del "remojo" en un recipiente aparte con agua que sea suficiente para cubrirlos durante 3-4 horas.

Paso 2

Pelar la piel de las almendras empapadas. Añadirlos a un molinillo mezclador. Además, agregue el gulkand. Añadir el resto de los ingredientes remojados. Agregue aproximadamente ¼ taza de agua y mezcle hasta obtener una pasta suave.

Paso 3

Usando una tela de muselina, cuele la pasta para obtener leche de almendras especiada. Agregue el residuo a la jarra de la batidora nuevamente y usando otra ¼ taza de agua, agítelo y vuelva a colarlo. Usted debe tener alrededor de a 1 taza de la leche de almendras con especias.

Etapa 4

Ahora agregue miel, azafrán empapado y agua de rosas a la leche, agregue la leche de almendras especiada extraída y revuélvala bien. Si agrega azúcar, revuelva para mezclar bien hasta que se disuelva.

Paso 5

Manténgalo en el refrigerador hasta que sea necesario. Para servir, vierta el Thandai frío en vasos para servir. Decore con hebras de azafrán, almendras y pistachos. ¡Disfrutar!

Información nutricional

298 K cal12.1 g12.4 g38.5 g21 mg101 mg299 mg

Calorías

Proteínas

Grasa total

Carbohidratos totales

Colesterol

Sodio

Potasio

Consejo: Frote el azafrán empapado con una pizca de azúcar en una pequeña maja y mortero para extraer el máximo color del azafrán.