Pastel de Navidad sin gluten

Contenido:

En este articulo

• Ingrediente
• Método
• Información nutricional

Agrega este pastel festivo a tu menú de Navidad para un final espectacular. Si prefiere tener un tono tropical al sabor, puede reemplazar algunas de las frutas y nueces con papaya seca, melocotones, mango o cualquier otra cosa que le guste. Decórelo con glaseado con sabor a almendra y añada algunas cerezas glaseadas. Si quieres usar whisky para tu pastel, usa la malta más fina; Un sabor suave mezclado es lo que se requiere.

Sirve	Tiempo de preparación	Hora de cocinar
8 personas	15-20 minutos	2 horas (tiempo de cocción)

Ingrediente

• 100 g de mantequilla
• 1 plátano grande y maduro
• 2 limones grandes, cáscara rallada y jugo solamente
• 100g de ciruelas pasas blandas, empedradas y reducidas a la mitad
• 75g de pasas
• 75 g de sultanas
• 75g de grosellas
• 150 g de albaricoques secos suaves, picados en trozos bastante grandes
• 75g de nueces, a la mitad
• 2 huevos
• 100 g de harina de arroz
• 2 cucharaditas de nuez moscada molida
• 1 cucharadita colmada de canela molida
• 1 cucharada cucharada de jengibre molido
• ½ cucharadita de clavo molido
• 2 cucharadas de brandy / whisky (opcional)

Método

Paso 1

Precaliente el horno a 160C / 300F.

Paso 2

En un tazón, batir la mantequilla / margarina con el plátano y el jugo de limón y la cáscara. Verter en un bol.

Paso 3

Mezclar en los frutos secos.

Etapa 4

Batir los huevos y guardar a un lado.

Paso 5

Tamizar la harina de arroz con las especias.

Paso 6

Mezclar los huevos en la mezcla de frutas alternativamente con la harina de arroz. Añade un poco de brandy si quieres. Le dará a la torta un sabor ligeramente amargo o de nuez.

Paso 7

Cubra una lata de pastel con papel engrasado. Vierta la mezcla de pastel y nivelar la parte superior.

Paso 8

Hornee por aproximadamente dos horas o hasta que al insertar un pincho en el medio salga limpio.

Paso 9

Inviértalo de la lata y déjelo enfriar en una rejilla.

Paso 10

Comerlo como está o ponerlo en hielo y servir.

Información nutricional

360 Kcal6.8 g19.1 g40.7 g68 mg90 mg415 mg

Calorías

Proteínas

Grasa total

Carbohidratos totales

Colesterol

Sodio

Potasio