# ConsciousEating101 Veg Coliflor Crust Pizza
En este articulo
- Los ingredientes
- Método
Pizza de corteza de coliflor vegana - ¡simplemente irresistible!
| Sirve | Tiempo de preparaciónHora de cocinar
| 2 personas | 35 minutos25 minutos
Los ingredientes
- 1 cabeza de coliflor, picada aproximadamente
- Spray para cocinar
- 2 cucharaditas de aceite de oliva, dividido
- 1/2 taza de champiñones en rebanadas
- 1/2 taza de pimiento rojo en rodajas
- 1/2 taza de albahaca fresca en rodajas finas, dividida
- 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida, dividida
- 1/8 cucharadita de sal kosher
- 3 dientes de ajo, picados
- 2.5 onzas de queso mozzarella rallado (aproximadamente 2/3 taza), dividido
- 2 claras grandes de huevo
- 0.5 onzas de queso parmesano rallado
- 1/2 taza de tomates sembrados en rodajas finas
- 2/3 taza de espinacas frescas para bebé
Método
Paso 1
Precaliente el horno a 375 °.
Paso 2
Coloque la mitad de la coliflor en un procesador de alimentos; Presione de 10 a 15 veces o hasta que esté finamente picado (como el arroz). Transfiera la coliflor a una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Repita el procedimiento con la coliflor restante. Cubra la coliflor con aceite en aerosol. Hornee a 375 ° durante 25 minutos, revolviendo una vez. Guay.
Paso 3
Aumente la temperatura del horno a 450 °.
Etapa 4
Calienta una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue 1 cucharadita de aceite a la sartén; agitar para cubrir. Añadir los champiñones y el pimiento; Saltear 5 minutos o hasta que estén tiernos. Dejar de lado.
Paso 5
Coloque la coliflor en una toalla de cocina limpia. Exprimir hasta que esté muy seco. Combine la coliflor con el resto de 1 cucharadita de aceite, 1/8 cucharadita de pimienta negra, 1/4 taza de albahaca, sal, ajo, claras de huevo, 2 onzas de queso mozzarella y queso parmesano en un tazón. Presione la mezcla de coliflor en 2 círculos (8 pulgadas) sobre una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Cubra las costras con aceite en aerosol.
Paso 6
Hornee las costras a 450 ° durante 22 minutos o hasta que estén doradas. Retire la cacerola del horno; Cubra las cortezas de manera uniforme con la mezcla de hongos, tomates, espinacas, 1/4 taza de albahaca restante, 1/8 cucharadita restante de pimienta negra y queso mozzarella restante. Hornee por 7 minutos más o hasta que el queso se derrita.