Pollo Sukha / Pollo seco al curry

Contenido:

En este articulo

• Ingrediente
• Método
• Información nutricional

Suculentos bocados de carne, aderezados con deliciosas especias y generosos rociados de cilantro, les presentamos una increíble receta de pollo al estilo de Goa. La preparación de esta sublime receta de pollo implica marinar los trozos de pollo en cuajada fresca y luego cocinar hasta la perfección. A pesar de que este plato tiene muy poca salsa, cuando se sirve con arroz hervido, tiene un sabor divino.

Tiempo de preparaciónHora de cocinar1 Horas (tiempo de marinado)40-45 minutos

Sirve

3 personas

Ingrediente

Para Marinar Pollo

• 500 gm de pollo
• 1.5 cucharadita de cúrcuma
• 2 cucharaditas de chile en polvo
• 1.5 cucharadita de sal
• 1.5 cucharadita de jugo de limón
• 2 .5 cucharadas de yogur

Para la salsa Sukha

• 3 cebollas, pulsadas en una pasta
• 1 raja de chile verde
• 1/4 cucharadita de shahjeera
• 1 hoja pequeña de laurel
• 1 .5 cucharadas de aceite
• 1.25 cucharadas de pasta de ajo y jengibre
• 1 cucharadita de garam masala
• 2 cucharaditas de cilantro en polvo
• 1/2 cucharadita de comino en polvo
• 1 cucharadita de hojas de cilantro

Método

Paso 1

Lave el pollo y agregue los ingredientes enumerados en "para marinar el pollo" y déjelo por un mínimo de 1 hora.

Paso 2

Caliente el aceite en una sartén antiadherente y cuando esté muy caliente, agregue shahijeera, laurel, chile verde, pasta de ajo con jengibre y deje que se fríe hasta que la masala comience a dejar aceite.

Paso 3

Ahora agregue la pasta de cebolla y deje que se fríe a fuego lento hasta que esté marrón.

Etapa 4

Agregue el pollo marinado y revuélvalo. Tápelo y cocine a fuego lento durante 10 a 15 minutos, revolviendo cada 5 minutos.

Paso 5

Dejar cocer hasta que todos los jugos se evaporen. Tarda alrededor de 20 -25 minutos dependiendo del contenido de agua en el pollo.

Paso 6

Ahora agregue el garam masala, el polvo de cilantro y el comino en polvo y deje que se fríe a fuego lento.

Paso 7

Verifique la cocción del pollo y al final, agregue el cilantro picado fino y sírvalo arroz o roti.

Información nutricional

332 K cal50.2 g8.0 g12.3 g129 mg1278 mg496 mg

Calorías

Proteínas

Las grasas

Carbohidratos

Colesterol

Sodio

Potasio