Un estudio encuentra que los alimentos asados a la brasa podrían contribuir a la infertilidad
Según un estudio de Worldn, las comidas de barbacoa ennegrecidas y los alimentos azucarados podrían contribuir a la infertilidad en las mujeres.
Ya es bien sabido que la obesidad puede llevar a dificultades para ovular y, por lo tanto, quedar embarazada.
Pero los científicos del Hudson Institute of Medical Research de Melbourne también han descubierto que una dieta rica en alimentos azucarados y procesados también puede tener un impacto en la concepción.
El estudio examinó la cavidad del útero de 17 mujeres magras y fértiles, y 16 mujeres obesas que luchan por concebir, y encontró que el grupo obeso tenía niveles "muy significativamente elevados" de un subproducto de azúcar llamado productos finales de glucosilación avanzada (AGE).
Puede formarse naturalmente en el cuerpo, o al consumir alimentos azucarados, procesados y ennegrecidos.
La Dra. Jemma Evans, quien dirigió el estudio, dijo que los subproductos del azúcar impiden la fertilidad al causar inflamación que afecta a las células en el revestimiento del útero, lo que dificulta la implantación de un embrión.
"También descubrimos que los AGE interfieren con el desarrollo placentario, lo que puede contribuir a las complicaciones del embarazo", dijo el Dr. Evans.
"Esta es la primera vez que alguien ha demostrado en estudios de laboratorio que factores tóxicos específicos en el útero pueden comprometer la fertilidad".
Los hallazgos podrían tener implicaciones significativas para los tratamientos de fertilidad y el asesoramiento dietético ofrecido a las mujeres que planean quedar embarazadas.
A las personas con altos niveles de EDAD se les puede pedir que renuncien a la FIV y que intenten cambiar su dieta primero. También hay medicamentos que podrían usarse para reducir los niveles de AGE en mujeres mayores que no tienen tiempo para implementar cambios en el estilo de vida.
La coautora del estudio, la profesora Lois Salamonsen, dijo que a las mujeres que esperan tener un bebé se les podría decir que eviten los azúcares y los alimentos altamente procesados y altamente ennegrecidos.
"Si realmente se cocina la parrilla o la barbacoa, mientras más se doren, más AGE habrá", dijo el profesor Salamonsen.
"Así que, por lo tanto, se podría recomendar que no comas alimentos muy a la parilla, ni muy fritos, ni muy asados, sino que cocines las cosas con más suavidad".
La investigación también puede tener implicaciones para las mujeres con síndrome de ovario poliquístico, después de que otro estudio descubrió que las mujeres con la afección (que también puede causar infertilidad) tenían tasas más altas de AGE en la sangre.
"Intervenir con una dieta baja en AGE podría mejorar la salud de las mujeres con síndrome de ovario poliquístico", dijo el Dr. Evans.
La infertilidad es un fenómeno global en crecimiento: se cree que afecta a una de cada seis personas en los países desarrollados.