Veg Kathi envuelve
En este articulo
- Ingredientes
- Método
- Información nutricional
Hay días en que desea preparar algo rápido, fácil y nutritivo para la lonchera de su hijo; Estas envolturas veg kathi pueden venir a tu rescate en esos días. Un poco de relleno de chapati y verduras junto con un poco de ensalada lo convierte en una lonchera saludable y nutritiva.
| Sirve | Tiempo de preparaciónHora de cocinar
| 3 personas | 15-20 minutos15-20 minutos
Ingredientes
Para rotis
- 1 taza de harina integral
- 1/4 taza de maida
- Un generoso pellizco de sal.
- Agua según sea necesario para amasar la masa.
Para rellenar
- ½ taza de col, zanahorias y frijoles cortados en juliana
- ¼ taza de pimiento en juliana
- 1 cebolla, en rodajas finas
- 1 cucharadita de pasta de chile verde jengibre
- ¼ polvo de cúrcuma
- Sal al gusto
- ¼ cucharadita de mango seco en polvo
- ¼ cucharadita de garam masala
- ¼ cucharadita de chaat masala
- 1 cucharadita de jugo de limón
- 2 cucharadas de aceite
Armar
- 1 tomate pequeño, sin semillas y picado fino.
- 1 cebolla pequeña, en rodajas finas
- 3-4 cucharadas de hojas de cilantro picadas
- 3-4 cucharadas de chutney verde
- 2-3 cucharaditas de jugo de limón
- 2-3 cucharaditas chaat masala
Método
Paso 1
En un tazón grande, agregue la harina de trigo, la maida y la sal. Añadir agua lentamente para formar la masa. Amasar bien la masa y cubrir. Dejar reposar durante 15 minutos.
Paso 2
En agua caliente, blanquear los frijoles durante 3-4 minutos. Escurrir y reservar.
Paso 3
Calentar una sartén y añadir el aceite. Cuando el aceite se haya calentado, agregue la cebolla en rodajas y saltee durante 2 minutos hasta que esté transparente. Agregue la pasta de jengibre y chile, luego las zanahorias en juliana, la col y el pimiento y los frijoles blanqueados. Cocínalos durante 5-6 minutos. Cuando se vean cocidos, agregar las especias y los condimentos.
Etapa 4
Apagar el calor Añadir el zumo de limón y remover nuevamente. Dejar de lado.
Paso 5
Ahora prepara el roti para la envoltura. Hacer 5-6 bolas de la masa de tamaño uniforme. Espolvoree la encimera con un poco de harina y enrolle los rotis en círculos de 6 a 7 "de diámetro.
Paso 6
Calentar un tawa y cocinar los rotis en ambos lados. Aplique una cucharadita de aceite en ambos lados mientras cocina. Haz lo mismo con el resto de la masa. Colóquelos en una cacerola mientras los prepara. Esto ayudará a mantenerlos suaves.
Paso 7
Para servir, coloque el roti sobre una superficie plana. Aplique chutney verde en una capa delgada.
Paso 8
Coloque 3-4 cucharadas de relleno en el medio. Agregue los tomates picados, la cebolla en rodajas y las hojas de cilantro picadas. Agrega una pizca de jugo de limón y una pizca de chaat masala. Enrollarlo para formar una envoltura.
Paso 9
Cúbralo con papel de aluminio y guárdelo en la lonchera de su hijo.
Información nutricional
| Calorías | 279 K cal
| Proteínas | 5, 9 g
| Las grasas | 9.7 g
| Carbohidratos | 42.4 g
| Colestero | 7 mg
| Sodio | 300 mg
| Potasio | 409 mg