Paavakkai Varuval / Bittergourd Chips

Contenido:

En este articulo

• Los ingredientes
• Método
• Información nutricional

Calabaza amarga: el nombre en sí es suficiente para que la gente condene este vegetal. Sin embargo, hay algunos a quienes les gusta y pueden comerlo de cualquier forma, pero por el resto hemos elaborado esta maravillosa receta. No solo hará que se amarguen con facilidad, sino que también hará que regresen por más. Estas comidas crujientes son picantes, crujientes y totalmente adictivas. Tanto es así que incluso a los niños les encantará comer esto a menudo.

Tiempo de preparación

Hora de cocinar

10 - 15 minutos

20 - 25 minutos

Sirve

3 personas

Los ingredientes

• 1 gran calabaza amarga
• 1/2 cucharada de harina de maíz
• 1 cucharada de harina de arroz grueso
• 1 cucharada de harina de gramo
• 1/2 cucharadita de mango crudo en polvo
• 1 cucharadita de cilantro en polvo
• 1 cucharadita de semillas de comino en polvo
• 1 cucharadita de semillas de hinojo
• 1 cucharadita de chile en polvo
• Una pizca de polvo de asafétida.
• 1/2 polvo de cúrcuma
• Aceite para freír
• Sal al gusto

Método

Paso 1

Lavar la calabaza amarga y desechar ambos extremos. Cortar la calabaza amarga en rebanadas de ¼ de pulgada de espesor. Retire las semillas de cada anillo.

Paso 2

Tome un tazón y agregue todas las especias y harinas mencionadas anteriormente a las rebanadas de calabaza amarga. Añadir sal al gusto. Mezclar bien.

Paso 3

Debido a la adición de especias y sal, las rodajas de calabaza amarga liberarán agua. Esto ayudará a mantener la mezcla de harina de especias en las rodajas. Si es necesario, rocíe unas gotas de agua (tenga cuidado, no queremos que las rodajas estén demasiado empapadas) o unas gotas de aceite.

Etapa 4

Calienta aceite en una sartén. Freír las rodajas recubiertas de masala hasta que estén crujientes y crujientes a fuego medio. El sonido de silbido se detendrá una vez que el contenido de agua en las rodajas haya terminado, lo que indica que las rodajas están ahora crujientes.

Paso 5

Retire las rebanadas de aceite y póngalos en papel de cocina para empapar el exceso de aceite. Freír la calabaza amarga masala piezas recubiertas en lotes.

Información nutricional

158 K cal

4.3 g

3.0 g

30.5 g29 mg56 mg67 mg

Calorías

Proteínas

Las grasas

Carbohidratos

Colesterol

Sodio

Potasio

* Para freír, agregue aproximadamente 10 gramos de grasa por porción, a 9 K cal / gramo de grasa.

Consejo: El tamaño de las rodajas de calabaza amarga debe ser uniforme, para que todos los anillos se fríen en el mismo nivel. Si las rodajas no son uniformes, entonces hasta que las rodajas gruesas se fríen adecuadamente, las rodajas finas se quemarán y perderán sabor.