Las tendencias alimenticias más peligrosas para niños pequeños.
Solía pensar que las celebridades no calificadas que repartían consejos dietéticos eran una broma. Si sus fanáticos querían gastar la mitad de sus ingresos en médula de ternera con infusión de baya goji orgánica y madurada al sol con la esperanza de replicar la dieta de las personas de las cavernas, entonces buena suerte para ellos.
Pero cuando Pete Evans decidió expandir su mercado objetivo para incluir bebés y niños, las cosas se volvieron poco divertidas muy rápidamente.
Su controvertido libro de cocina de paleo Bubba Yum Yum: The Paleo Way For New Mums, Babies and Toddlers fue retenido de la publicación debido a una receta potencialmente letal para la fórmula para bebés hecha de hígado y caldo de huesos. Aparentemente, la preparación contiene más de 10 veces la ingesta diaria máxima segura de vitamina A para bebés y niveles no recomendables de otros nutrientes.
"[T] hay una posibilidad muy real de que un bebé muera si este libro sigue adelante", dijo la profesora Heather Yeatman, presidenta de la Asociación de Salud Pública del Mundo, a The Worldn Women's Weekly .
A pesar de esto, Pete Evans subió al escenario en un evento de paleo en el ayuntamiento de Melbourne el sábado para repartir su fórmula para bebés, y él mismo lanzará el libro.
Me gustaría pensar que la mayoría de las personas son lo suficientemente inteligentes como para saber que alimentar a su bebé con la fórmula del caldo es una mala idea. Sin embargo, existen otras tendencias alimentarias para bebés y niños que son potencialmente inseguras pero que pueden volar bajo el radar porque parecen menos radicales.
1. Dietas bajas en carbohidratos para niños.
Hecha famosa por Gwyneth Paltrow, la dieta baja en carbohidratos para niños ha sido alimentada por un temor casi histérico de que los carbohidratos causan obesidad. En consecuencia, algunos padres han prohibido alimentos básicos como el pan, la pasta y el arroz.
Una madre de mi grupo de pares alimentó sus barritas de proteínas de dos años con una lista de ingredientes que requería un grado de química para decodificar porque le preocupaba que la ingesta de carbohidratos de su hija la engordara.
"Nuestros cerebros dependen únicamente de la glucosa (un carbohidrato) para obtener energía", dice el dietista Joel Feren. "Los carbohidratos son la fuente de combustible preferida del cuerpo. De hecho, la exclusión de los alimentos con carbohidratos probablemente dará lugar a bajos niveles de energía, un bajo consumo de fibra y un consumo inadecuado de nutrientes".
2. Dietas bajas en grasa
El mensaje bajo en grasa se transmite a los adultos desde todos los ángulos, por lo que no es sorprendente que algunos padres asuman que también se aplica a los niños. Algunos padres diluyen la fórmula para bebés con agua para reducir el contenido de grasa o la sustituyen con leche baja en grasa.
La dieta baja en grasas para adultos ahora se está cuestionando dentro de la profesión médica, pero nunca se ha recomendado para niños.
La Dra. Katja Rowell, que se especializa en las conductas alimentarias de los niños, dice que no hay evidencia de que alimentar a sus hijos con productos lácteos bajos en grasa evitará el aumento de peso poco saludable.
"Los niños pequeños necesitan alrededor de un tercio de sus calorías de la grasa y una dieta baja en grasas no es apropiada para bebés y niños pequeños", dice ella.
"Si el niño pequeño está recibiendo leche descremada y los padres están sirviendo principalmente verduras y alimentos bajos en grasa, él / ella no ganará suficiente grasa".
3. Alimentos crudos veganos o dietas de jardín.
Los defensores de las dietas crudas y 100% a base de plantas hacen las promesas típicas de pérdida de peso y una piel más clara, pero también afirman que esto conduce a un aumento de la energía.
Pero la nutricionista Rachel Gerathy dice que los niños pequeños tienen una gran necesidad de energía y que estas dietas pueden aportar calorías insuficientes, lo que podría reducir los niveles de energía de los niños y atrofiar su crecimiento.
"El 100 por ciento de las dietas veganas de alimentos crudos corren un riesgo insuficiente de vitamina B12, que se requiere para la división celular, y puede conducir a daños neurológicos y trastornos de la sangre por anemia megaloblástica", dice ella.
Eso no quiere decir que los niños no puedan ser vegetarianos. Algunas culturas dependen en gran medida de las dietas vegetarianas y veganas, pero estas dietas deben manejarse bien para que los niños prosperen.
"Si los niños siguen dietas veganas o vegetarianas, es importante asegurarse de que sean nutricionalmente adecuados para los cuerpos en crecimiento", dice Gerathy.
4. Dietas de exclusión múltiple.
Algunos niños sufren de alergias e intolerancias a los alimentos, pero es importante no cortar demasiados alimentos a la vez.
"Si eliminan 20 cosas al mismo tiempo y nunca las desafían individualmente, es muy probable que estén evitando 19 cosas que pueden tener", dice la dietista Megan McClintock.
"Esto puede tener un gran impacto, no solo en su nutrición, sino que es una carga masiva para una persona o familia gastar tanto tiempo y energía en las decisiones sobre alimentos", dice.
Una versión de una dieta de exclusión es la dieta libre de gluten y caseína para niños con autismo. Los defensores afirman que conduce a una mejora en el comportamiento de los niños autistas.
"No hay evidencia para apoyar esta teoría", dice el dietista Joel Feren. "Evitar grupos de alimentos enteros corre el riesgo de deficiencias de nutrientes. La dieta es altamente restrictiva e innecesaria".
5. Alimentos prohibidos
Algunos padres piensan que están enseñando conductas alimentarias saludables cuando prohíben los alimentos "no saludables" o "malos". De hecho, pueden estar haciendo exactamente lo contrario.
"Cuando los padres evitan estrictamente todos los alimentos procesados, el azúcar, las harinas refinadas y se refieren a esos alimentos como" tóxicos "o" venenosos ", los niños realmente luchan", dice la Dra. Katja Rowell, experta en comportamientos alimentarios de los niños.
"Los tiempos de comida y comida se definen por el miedo y la evitación. Algunos niños se vuelven ansiosos y más adversos a la comida, mientras que otros anhelan y buscan los alimentos prohibidos".
6. Alentar a los niños a comer menos
"Lo que veo con más frecuencia es que los padres intentan que los niños coman menos", dice el Dr. Rowell.
"Los padres rutinariamente me dicen que les preocupa que su bebé esté gordo, así que intentan distraerlos de comer y dejarlos llorando por más comida. Esto puede llevar a los niños pequeños preocupados por la comida y en mi opinión un cursor antes de comer en exceso". " ella dice.
La dietista Rachel Gerathy dice: "Deberíamos alentar a los niños a escuchar las señales de regulación interna de su cuerpo para el hambre y la saciedad, permitiéndoles consumir una variedad de alimentos saludables con gustos y texturas variados dentro de los límites de una ingesta nutricional equilibrada".