Makhan Vada

Contenido:

En este articulo

• Los ingredientes
• Método
• Información nutricional

Makhan vada, un dulce indio, que se parece a balushahi es insensible desde fuera y suave desde adentro. Estas bolas aplanadas están hechas de maida, ghee y yogurt, se fríen hasta que se doran y luego se sumergen en jarabe de azúcar. Esta dulce preparación del curso simplemente se derretiría en tu boca y haría que quisieras un pedazo más de ella.

Tiempo de preparaciónHora de cocinar40 - 45 minutos20 - 25 minutos

Sirve

10 personas

Los ingredientes

Para vada

• 1 y 1/2 taza de harina para todo uso
• 1/4 taza de ghee
• 2 cucharadas de yogur
• Una pizca de bicarbonato de sodio
• Una pizca de polvo de cardamomo
• Agua
• Aceite para freír
• 4 - 5 pistachos

Para Jarabe De Azucar

• 1 taza de azúcar
• 1/2 taza de agua
• 1/2 cucharadita de jugo de limón
• 2 - 3 cardamomo

Método

Paso 1

Tamice la harina para todo uso, el polvo de cardamomo y el bicarbonato de sodio.

Paso 2

Añadir la cuajada y el ghee a la misma. Combínalo bien hasta que el ghee se extienda uniformemente.

Paso 3

Espolvorear agua y amasar la masa para formar un bulto suave. Requeriría sólo 2 - 3 minutos. También podrías ver muchas grietas en la masa.

Etapa 4

Cubrir la masa y dejarla por 25 - 30 minutos.

Paso 5

Ahora, amasar la masa de nuevo. Divídelo en 10 - 12 porciones iguales. Enrolle hasta formar bolitas pequeñas y cree una pequeña abolladura en el centro con el dedo.

Paso 6

Caliente el aceite en un kadhai a fuego medio y agregue las bolas una por una. Deje que se cocinen por un lado durante 4 a 5 minutos. Gira las vadas y deja que se cocine del otro lado también.

Paso 7

Mientras tanto, tome azúcar y agua en un recipiente y deje que se disuelva a fuego lento. Añadir el jugo de limón y el polvo de cardamomo. Preparar el jarabe de una tercera consistencia. Mantenlo a un lado.

Paso 8

Una vez fritas las vadas, sumergirlas en el jarabe de azúcar. Dejarlo en el almíbar durante aproximadamente una hora.

Paso 9

Decore con pistachos y sirva.

Información nutricional

173 K cal1.6 g5, 6 g36.0 g13 mg19 mg23 mg

Calorías

Proteínas

Grasa

Carbohidratos

Colesterol

Sodio

Potasio