Ensalada de cinco frijoles

Contenido:

En este articulo

• Los ingredientes
• Método
• Información nutricional

Ensalada de frijoles es un tipo de ensalada de refrigerador de estilo antiguo. Últimamente, he estado cocinando mucho nostálgicamente, así que llegó la hora de agregar esta ensalada a mis archivos de recetas. El sabor de la salmuera tiene un borde agridulce y disfrutamos un poco de calor agregando hojuelas de pimiento rojo. Es una ensalada perfecta para hacer por adelantado y se pone aún mejor cuanto más tiempo se sienta.

Tiempo de preparaciónHora de cocinar5 minutos8 minutos

Sirve

24 personas

Los ingredientes

• 2 tazas (o 15 onz. Lata) de frijoles negros enlatados
• 2 tazas (o 15 onz. Lata) de frijoles pintos enlatados
• 2 tazas (o 15 onz. Lata) de garbanzos enlatados (garbanzos)
• 2 tazas (o 15 onz. Lata) de frijoles rojos enlatados
• 2 tazas (o 15 onz. Lata) de frijoles blancos enlatados
• 1 taza de maíz dulce (sin sal)
• ½ taza de pimiento verde picado
• 1/2 taza de pimiento rojo picado
• ½ taza de cebolla picada
• 3 cucharadas (cucharadas) de aceite de oliva virgen extra (o al gusto)
• 3 cucharadas de vinagre de vino tinto (o al gusto)
• 1 cucharadita (cucharadita) de sal (o al gusto)
• 1 cucharadita de pimienta negra (o al gusto)

Método

Paso 1

Abra todas las latas, ponga todo el contenido enlatado en un colador y escurra.

Paso 2

Ponga todos los ingredientes en un tazón mediano y mezcle.

Paso 3

Ponga el tazón en el refrigerador hasta que se enfríe.

Etapa 4

Sirva como guarnición o como dip con papas fritas o con un tazón de sopa.

Información nutricional

Porciones Por Receta: 24
Tamaño de la porción: 1 porción (½ taza)
Cantidad por porcion

125.7Grasa total2.4 g0.4 gGrasa poli-insaturada0.5 g1.4 gColesterol0.0 mg268.3 mgPotasio324.3 mg20.9 gFibra dietética5, 8 g0.3 gProteína6.2 g1.0%Vitamina B12 0.0%12.5%Vitamina D0.0%0.5%Calcio3.9%9.3%Folato21.4%10.7%Magnesio10.5%22.1%Niacina2.0%Acido 2.6%Fósforo10.4%3.7%Selenio3.3%7.5%Zinc6.0%

Calorías

Grasa saturada

Grasa monosaturada

Sodio

Carbohidratos totales

Azúcares

Vitamina A

Vitamina C

Vitamina e

Cobre

Planchar

Manganeso

Pantoténico

Riboflavina

Tiamina

* Los valores diarios de porcentaje se basan en una dieta de 2, 000 calorías. Sus valores diarios pueden ser más altos o más bajos según sus necesidades calóricas.

Propina:

• Si no desea usar ingredientes enlatados, puede lavar y remojar los frijoles durante la noche y cocinarlos en una olla a presión con 4 silbidos antes de usarlos.
• También puede permitir que los frijoles broten y comerlos crudos mezclando con otros ingredientes crudos. la brotación agregará al contenido de vitamina B y C de los frijoles.