Granos integrales para bebés y niños: por qué y cómo presentarlos
En este articulo
- ¿Qué son los granos integrales?
- ¿Por qué los granos integrales deben darse a los niños?
- ¿Cuándo introducir granos integrales a su hijo?
- ¿Cómo introducir granos integrales en la dieta de su hijo?
- Recetas integrales fáciles y saludables
Los granos integrales son una de las mejores fuentes de fibra, proteínas y carbohidratos que su hijo necesitaría como parte de su dieta saludable. Los granos enteros vienen en diferentes tamaños, formas, colores y lo más importante es el sabor. Existen formas típicas de prepararlas que son tan variadas como el lugar en el que se cultivan. También son ricos en vitaminas y muchos minerales. Los médicos sugieren ampliamente que este alimento debe formar la mayor parte de la energía para un niño. Reemplazar los ingredientes refinados con granos integrales mientras se cocina es una buena manera de hacer que los niños consuman granos enteros.
¿Qué son los granos integrales?
Un grano de cualquier cereal que contenga partes de salvado, germen y endospermo se conoce como grano integral. A diferencia de los cereales refinados que contienen solo el endospermo, los granos integrales son una opción nutritiva para bebés y niños mayores. La capa más externa del grano entero se conoce como salvado. Contiene los nutrientes niacina, tiamina, hierro, zinc y riboflavina. También es muy rico en fibra. La segunda capa, conocida como un germen, también es conocida por ser una buena fuente de vitaminas y proteínas. La tercera capa, conocida como endospermo, es rica en proteínas y carbohidratos.
¿Por qué los granos integrales deben darse a los niños?
Los granos integrales están llenos de vitaminas, antioxidantes, fitoquímicos y fibra que son esenciales para el crecimiento de su hijo. Los nutrientes reducen las posibilidades de desarrollar enfermedades crónicas como las enfermedades del corazón, ciertos tipos de cáncer e incluso la diabetes. La fibra en los granos hace que su hijo se sienta saciado, controlando así los refrigerios.
¿Cuándo introducir granos integrales a su hijo?
Este cuadro lo guiará a la hora de introducir granos integrales a su hijo
| Grano integral | Grupo de edad y frecuencia | |||
| 6 meses | 1 año2 años3 años||||
| Avena | 3- 4 cucharadas; 1 - 2 veces a la semana4 8 cucharadas; una vez al día1/4 de taza; todos los días½ taza todos los días||||
| Arroz integral | ½ taza; 2 veces a la semana1 porcion; 1 - 2 veces a la semana1 porcion; 1-2 veces a la semana1 porcion; 2- 3 veces a la semana||||
| Mijo | ½ taza; 2 veces a la semana1 porcion; 2-3 veces en una semana1 porcion; 2-3 veces en una semana1 porcion; 2-3 veces en una semana||||
¿Cómo introducir granos integrales en la dieta de su hijo?
La clave para introducir granos integrales en la comida de su hijo es hacer una elección saludable y tener en cuenta los ingredientes que se utilizan para las comidas que consumen.
1. Use una buena mezcla de granos
Por lo general, se considera beneficioso si puede mezclar granos refinados con granos integrales en sus platos diarios. Esta sería una buena manera de presentar a los comedores más exigentes una textura y un sabor ligeramente más pesados de los granos integrales. Hoy en día, también puede encontrar arroz de grano entero para bebés y cereales para bebés de grano integral en el mercado específicamente para niños más pequeños.
2. Hornear Saludable
Intente reemplazar las harinas refinadas con más granos enteros como espelta, centeno o trigo integral mientras hornea. ¿Es tu hijo quisquilloso? Reemplace la mitad de las cantidades inicialmente para conservar ese sabor y textura familiares.
3. Optar por alimentos convenientes que no se procesan
Con nuestros estilos de vida ocupados, es más fácil encontrar consuelo en la comida rápida. Pero trate de no ir por ese camino, en su lugar compre alimentos que sean convenientes y saludables también. Presente a sus hijos el pan de quinua o las galletas de centeno o las barritas de cereales hechas de semillas de sésamo.
4. Déle a su día un comienzo saludable
El desayuno es el mejor momento para comenzar su día con una nota saludable. La harina de avena, el pan integral para bebés o los panqueques de trigo sarraceno le brindan a su hijo el impulso necesario para llevar a cabo todas sus actividades durante el día. Algunas tiendas incluso venden harina de avena integral para bebés pequeños.
5. Usa tu creatividad para agregar un plato de acompañamiento
Presentar a los niños a los acompañamientos creativos mientras disfrutan de sus comidas favoritas es una excelente manera de que coman algunos granos integrales. El pan integral con una sopa o estofado es una muy buena opción para una comida saludable.
Recetas integrales fáciles y saludables
Con el aumento de las opciones de comida chatarra fácil que están disponibles en el exterior, se convierte en una tarea desalentadora para que sus hijos coman comidas saludables y caseras. Alentar a su hijo a comer alimentos de grano entero les ayuda a desarrollar un hábito saludable desde una edad muy temprana. Compartiremos con usted consejos prácticos que harán que incluso los comensales más exigentes se enamoren de los alimentos de grano entero.
1. Gachas De Avena
Esta es una de las mejores recetas de granos integrales para niños pequeños.
Ingredientes:
- Avena arrollada: ½ taza
- Leche: 1 taza
- Azúcar: según el gusto
Método:
- En una sartén, mezclar la avena y el agua junto con la leche.
- Coloque la sartén sobre la estufa y caliéntela a fuego bajo o medio.
- Añadir azúcar según el gusto.
- Sigue revolviendo.
- La mezcla se volverá espesa en consistencia.
- Retirar del fuego y servir caliente.
2. Khichdi sencillo
Esta es una comida deliciosa para su bebé.
Ingredientes:
- Arroz: 2 cucharadas
- Moong Dal: 2 cucharadas
- Sal: según gusto
- Cúrcuma: 1 pizca
Método:
- Lavar el arroz y dal bajo agua corriente.
- Poner todos los ingredientes en la olla.
- Coloque la olla en la estufa y póngala a fuego medio.
- Cocínalo por 3-4 silbidos.
- Descansa por 5 minutos y sirve con una cucharadita de ghee.
Para los niños mayores, estas recetas pueden ser una alternativa saludable.
3. Moong Dal Khichdi con verduras
Las verduras son una buena adición a Moong Dal Khichdi, ya que proporcionan la energía necesaria para su bebé.
Ingredientes:
- Arroz: ½ taza
- Moong Dal: ½ taza
- Sal: según gusto
- Cúrcuma: 1 pizca
- Ghee: 1 pts.
- Comino: 1 cucharadita
Verduras mixtas: ½ taza (zanahoria, frijoles, coliflor)
Método:
- Lavar el arroz y dal bajo agua corriente.
- Calentar la cocina en la estufa.
- Ponga el ghee y las semillas de comino en él.
- Cuando comience a escupir las semillas de comino, agregue todas las verduras y saltee.
- Agregue el arroz y dal y ½ taza de agua.
- Cocínalo por 3-4 silbidos.
- Retire de la estufa y sirva caliente con una cucharadita de ghee encima (opcional).
4. Idli
Estos son panqueques suaves y esponjosos con o sin relleno.
Ingredientes:
- Masa Dosa: 1 paquete
- Sal al gusto
- Aceite / Ghee: Para engrasar los moldes idli.
Método:
- Engrasar los moldes idli con ghee.
- Llene la olla con poca agua y póngala en la estufa.
- Dar un buen batidor a la masa dosa y mezclar la sal.
- Vierta 1 cucharón lleno en el molde idli.
- Dejar cocer durante 10 minutos.
- Inserte un cuchillo en el idlis y vea si sale limpio.
- Retire el molde del vaporizador y déjelo reposar durante 5 minutos.
- Servir caliente con chutney de coco.
La comida saludable es clave para el crecimiento y desarrollo general de un niño. Debemos tratar de aumentar gradualmente la ingesta de granos integrales en la dieta de nuestros hijos. Recuerde buscar el consejo de su pediatra antes de realizar cambios o introducir cualquier alimento nuevo en la dieta de su hijo.