Sprout Chaat

Contenido:

En este articulo

• Los ingredientes
• Método
• Información nutricional

La palabra 'chaat' nos trae a la mente alimentos que son grasosos y fritos, básicamente basura. Estamos aquí para cambiar ese enfoque incorporando elementos saludables, a saber, las lentejas, a la imagen desacreditada del 'chaat'. Las lentejas son una excelente fuente de fibra, vitaminas, minerales y proteínas. Además, el proceso de brotación activa las enzimas alimentarias y aumenta sustancialmente el contenido de vitaminas. Así que ahí lo tienen, una versión más saludable del 'chaat' para su adolescente.

Sirve	Tiempo de preparación	Hora de cocinar
4 personas	10-15 minutos	Durante la noche se requiere remojo y brote

Los ingredientes

• 50 g de gramo verde (Moong)
• 50 g de garbanzos (chole)
• 50 g de rajma (frijoles rojos)
• 20 g de pepino - (picado en trozos pequeños)
• 30 g de papa hervida - picada en trozos pequeños
• 2 cucharadas de cebolla picada fina
• 1 pequeño tomate maduro - picado
• 2 chiles - finamente picados
• 1 cucharada de chutney de tamarindo (opcional)
• 1 cucharadita de chutney de cilantro (opcional)
• ½ limón
• ½ cucharadita de chat masala
• ½ cucharadita de jeera en polvo asado
• 1 cucharada de azúcar (opcional)

Método

Paso 1

Remoje el gramo verde y otras lentejas durante la noche en agua. Por la mañana, drene el exceso de agua y manténgalos en tela de muselina.

Paso 2

Debe colgarlos en la tela durante al menos 24-48 horas. Una vez que empiecen a brotar, sáquelos de la tela y cocínelos a presión para 1 silbato.

Paso 3

Ahora toma un bol y agrega los brotes hervidos.

Etapa 4

Luego agregue sal, jeera en polvo, chat masala, sal, chiles picados.

Paso 5

Además, agregar el pepino picado y las patatas hervidas.

Paso 6

Espolvoree el jugo de limón sobre la mezcla uniformemente y tírelo.

Paso 7

Incluso puede agregar chutney de tamarindo y chutney de cilantro sobre la mezcla.

Paso 8

Decore con hojas de cilantro.

Información nutricional

110 Kcal6.6 g0.4 g20.3 g0 mg42 mg386 mg

Calorías

Proteínas

Grasa total

Carbohidratos totales

Colesterol

Sodio

Potasio

Consejo: se puede servir como un aderezo para galletas / galletas saladas, así como en papad asado.