Moong Dal Payasam
En este articulo
- Los ingredientes
- Método
- Información nutricional
El dulce y cremoso dong Payasam es un plato popular de Tamilnadu y Kerala. Ya sea en verano o en invierno, Payasam es una deliciosa opción para el postre y también se prefiere como plato dulce en la comida principal. Este fin de semana, haga este Payasam saludable y delicioso y dele un dulce regalo a su familia para terminar el día con
| Sirve | Tiempo de preparaciónHora de cocinar
| 4 personas |
Los ingredientes
- 250 gm moong dal (split moong)
- 5-6 cucharadas de ghee
- 4 cucharadas de azúcar
- 1 taza de leche de coco espesa
- 1 taza de leche
- 4-5 palitos de canela (o 1 cucharadita de canela en polvo)
- 5-6 vainas de cardamomo verde (o 1-2 cucharaditas de polvo de cardamomo)
- Otras frutas secas de elección (opcional)
- Agua
Método
Paso 1
Remoje Moong dal en agua durante 2-3 horas. Luego, escurrir y guardar a un lado.
Paso 2
En una sartén, caliente una cucharada de ghee, agregue vainas de cardamomo verde y palitos de canela. O agregue la cantidad mencionada anteriormente de polvo de cardamomo verde y canela en polvo. Saltear bien, pero no más de un minuto. El sobrecalentamiento del cardamomo y la canela hará que pierda su sabor y olor únicos.
Paso 3
A continuación, agregue dal a la mezcla, agregue un vaso de agua, cocine bien. Verifique periódicamente, agregue más agua si es necesario hasta que el dal esté bien cocido.
Etapa 4
Retire del fuego, enfríe y mezcle el dal con la ayuda de la batidora de mano para hacer un puré espeso y uniforme.
Paso 5
Calentar la leche normal y mantener a un lado. Extraer la leche del coco.
Paso 6
En otra sartén, caliente una cucharada de ghee, agregue el puré de dal, el azúcar (considere la dulzura según la elección), la leche natural y la leche de coco. Cocine hasta que todos los ingredientes se mezclen bien.
Paso 7
Agregue los anacardos (y otras frutas secas de elección). Decore con nueces de anacardo enteras y unas gotas de ghee para que parezca tentador. Servir caliente en inviernos, servir frío en verano.
Información nutricional
| Calorías | 636 K cal
| Proteínas | 17, 0 g
| Las grasas |
| Carbohidratos |
| Colesterol | 24 mg
| Sodio | 354 mg
| Potasio | 193 mg
Consejo: También puede agregar khoya (khawa / mawa) a la mezcla, esto realza el sabor de Payasam.