Gujiya de frutas mixtas
En este articulo
- Los ingredientes
- Método
- Información nutricional
Las gujiyas son una bola de masa dulce festiva hecha de maida, khoa y mezcla de frutas secas. Se fríen en ghee y se sumergen en jarabe de azúcar. Se hace comúnmente con motivo de Holi en todo el país. En contraste, estas gujiyas de frutas mixtas le dan un toque saludable a su receta tradicional, por lo que no necesita contar sus calorías. Las frutas impartirán un sabor dulce natural y lo harán más nutritivo. Además, si horneamos en lugar de freír, también podemos cortar el aceite.
| Sirve | Tiempo de preparaciónHora de cocinar
| 10 personas | 30 minutos30-40 minutos
Los ingredientes
Para el caso de pastelería exterior o Shell
- 2 tazas de harina simple (Maida)
- 1 cucharada (cucharada) de ghee derretido
- agua fría según sea necesario
- sal al gusto
Para el relleno de fruta-Khoa
- 1 taza de mava desmenuzada (khoa)
- 2 manzanas medianas
- 1 pera
- 2 ciruelas
- 1/2 cucharadita (cucharadita) de canela (dalchini) en polvo
- 1/2 cucharadita de cardamomo (elaichi) en polvo
- 2 cucharadas de almendras picadas, anacardo, pasas, dátiles picados, semillas de chiroungi
- 2 cucharadas de coco rallado
Método
Para el caso de pastelería exterior o Shell
Paso 1
En un tazón grande, tamizar la harina y la sal juntos.
Paso 2
Añadir el ghee derretido.
Paso 3
Frote el ghee en la harina con la punta de los dedos, hasta que la mezcla se asemeja a migas de pan o harina gruesa.
Etapa 4
Poco a poco agregue agua fría y amasar la harina en una masa suave.
Paso 5
Cubra y deje a un lado durante 30 minutos.
Para el relleno de fruta khoa
Paso 1
Calienta una sartén y agrega las frutas picadas junto con las fechas picadas.
Paso 2
Revuelva a fuego lento durante 10-12 minutos.
Paso 3
Añadir los polvos de especias y mezclar bien.
Etapa 4
Después de 4-5 minutos, agregue el khoa y revuelva la mezcla.
Paso 5
El khoa comenzaría a derretirse. Revuelva continuamente.
Paso 6
Añadir los frutos secos picados y mezclar.
Paso 7
Permita que el khoa se derrita completamente, una vez hecho esto, apague la llama.
Paso 8
Mantenga la mezcla a un lado para enfriar.
Preparando Las Gujiyas De Fruta Mixta
Paso 1
Hacer bolas de tamaño mediano de la masa.
Paso 2
Rollo en una forma redonda de grosor medio.
Paso 3
Ponga unas cucharadas del relleno de fruta-khoa en un lado.
Etapa 4
Aplicar agua en uno de los bordes exteriores.
Paso 5
Cubra y presione los bordes juntos.
Paso 6
Cortar el exceso de masa de los bordes con un cuchillo o cortador de pastelería.
Paso 7
Haga todas las gujiyas de esta manera y manténgalas en un thali o plato.
Paso 8
Cepille con ghee y cúbralos con un paño húmedo.
Paso 9
Precalentar el horno a 180ºC.
Paso 10
Coloque los gujiya en la bandeja para hornear y hornee durante unos 30-40 minutos hasta que estén dorados y crujientes.
Paso 11
Gírelos un par de veces para que los Gujiya se cocinen uniformemente.
Paso 12
Servir caliente o tibio.
Información nutricional
Tamaño de la porción 29.4 g
| Calorías | 127Calorías de grasa47
| Grasa total | 5.2 g 8%Grasa saturada0.8 g 4%
| Grasas trans | 0.0 gColesterol2 mg 1%
| Sodio | 10 mg 0%Potasio11 mg 0%
| Carbohidratos totales | 18.4 g 6%Fibra dietética0.3 g 1%
| Azúcares | 10.8 gProteína1.8 g
* Basado en una dieta de 2000 calorías.
Los detalles nutricionales son una estimación y solo deben usarse como una guía para la aproximación.
Propina :
- Cortar las frutas en cubos pequeños y siempre cocinarlas a fuego lento.
- Incluso puedes freír la Gujiya en aceite moderadamente caliente hasta que estén doradas por todos lados.
- Puede cubrir estos gujiyas con jarabe de azúcar para agregar dulzura adicional.
- Incluso puede hornearlo en el microondas. La Gujiya tarda 18 minutos en hornear en el modo de convección en el microondas.