Masala Vada / Dal Vada
En este articulo
- Los ingredientes
- Método
- Información nutricional
Masala vada, también conocida como dal vada, es un famoso bocadillo del sur de India que se ha vuelto tan popular que ahora se ha convertido en el favorito de las personas de todo el país. Este bocadillo crujiente y picante se puede preparar como un refrigerio a la hora del té para su familia. Aquí está la receta, con todo su truco que la convierte en un delicioso y picante masala vada.
| Sirve | Tiempo de preparaciónHora de cocinar
| 20 personas | 3-4 horas
Los ingredientes
- 1 taza de chana dal
- 1 cebolla, finamente picada
- 1 pulgada de jengibre, finamente picado
- 1 - 2 dientes de ajo (opcional)
- 2 - 3 chiles verdes
- 1 chile rojo
- 1 cucharadita de semillas de hinojo
- 1 cucharadita de hojas de cilantro, picadas finamente
- 1 cucharadita de hojas de menta (opcional)
- Pocas hojas de curry
- Sal al gusto
- Aceite para freír
Método
Paso 1
Remoje chana dal en agua durante 3 a 4 horas.
Paso 2
Escurrir el agua y mantener a un lado 1 - 2 cucharadas de chana dal. Moler la chana dal restante con chile verde, chile rojo y semillas de hinojo.
Paso 3
Triture para que no forme una pasta demasiado suave ni demasiado gruesa.
Etapa 4
Transfiera la tierra chana dal a un tazón. Agregue todos los ingredientes restantes junto con el chana dal que se reservó. Añadir suficiente sal al gusto. Mezclar bien los ingredientes.
Paso 5
Caliente el aceite en una sartén de fondo profundo para freír. Hacer pequeñas porciones de la mezcla. Forme una bola y aplaste. Sigue aplicando un poco de agua en la palma mientras lo haces.
Paso 6
Coloca suavemente las vadas en el aceite y fríelos a ambos lados. Freírlo hasta que se vuelva dorado. Transfiera estas vadas a un papel de seda para absorber el exceso de aceite.
Paso 7
Las crujientes masala vadas están listas. Servir caliente con salsa de tomate.
Información nutricional
| Calorías | 131 K cal
| Proteínas | 2.2 g
| Grasa | 10.6 g
| Carbohidratos | 6.9 g
Colesterol | 0 mg
| Sodio | 16 mg
Potasio | 19 mg