Maanga Pachadi
En este articulo
- Los ingredientes
- Método
- Información nutricional
El verano está aquí y también la temporada del mango. Entonces, aquí presentamos una receta especial: Maanga pachadi, que los tamiles preparan durante su nuevo año, que cae en el mes de abril. Es una receta sabrosa que da la dulzura del jaggery, la acidez de los mangos crudos y el picante del chile, todo junto de una vez. Pruebe este delicioso plato y le aseguramos que usted y sus hijos se enamorarán de él.
| Sirve | Tiempo de preparación
| 4 personas | 10 -15 minutos
Los ingredientes
- 2 mangos crudos medianos (alrededor de 100 - 150 g)
- Jaggery 100 gm
- 1 cucharadita de semillas de mostaza
- 2 cucharaditas de aceite
- 2 chiles rojos secos
- 1/2 cucharadita de flores de neem
- Agua según requerimiento
- Sal al gusto
Método
Paso 1
Lava bien los mangos y pela la piel si lo deseas. Puedes usar los mangos con la piel también.
Paso 2
Córtelo en trozos planos con un pelador o puede cortarlo en trozos pequeños.
Paso 3
En una sartén, tomar jaggery y agua. Derretir el jaggery a fuego lento.
Etapa 4
Una vez que el jaggery se derrite completamente, cuele para eliminar las impurezas.
Paso 5
Cocer los mangos en un poco de agua hasta que se ablande.
Paso 6
Agregue jaggery derretido y una pizca de sal a los mangos. Deje que hierva a fuego medio.
Paso 7
Revuelva y cocine a fuego lento hasta que alcance la consistencia de una salsa espesa.
Paso 8
En una sartén aparte, caliente el aceite y agregue las semillas de mostaza. Cuando salpique agregue los chiles secos y freír.
Paso 9
Vierta esto sobre el pachadi de mango y sirva este acompañamiento junto con el plato principal.
Información nutricional
| Calorías | 155 K cal
| Proteínas | 0.5 g
| Las grasas | 2.7 g
| Carbohidratos | 32.8 g
| Colesterol | 3 mg
| Sodio | 47 mg
| Potasio | 203 mg
Consejo: durante el año nuevo tamil, los tamiles fríen las flores de neem en ghee y las agregan en el pachadi.