Introducción de garbanzos a los bebés
En este articulo
- ¿Cuándo se puede introducir garbanzos a los bebés?
- Diferentes tipos de garbanzos
- Valor nutricional de los garbanzos
- Beneficios de los garbanzos para bebés
- Después de los efectos del consumo de garbanzos para bebés
- ¿Cómo seleccionar y almacenar garbanzos para bebé?
- Consejos fáciles para cocinar garbanzo
- Recetas de garbanzos caseros para bebés
El garbanzo es una leguminosa de la familia Fabaceae. Hoy en día, la India es uno de los mayores productores de garbanzos en el mundo. Los garbanzos son una excelente fuente de proteínas de origen vegetal, zinc, hierro, fibra y fósforo. Puedes consumir garbanzos para el desayuno o incluso puedes comerlos para la cena. Pero, ¿se les puede dar garbanzos a los bebés? Si tiene esta pregunta en mente, entonces no se preocupe. Lea para saber si puede proporcionarle garbanzos a su pequeño.
¿Cuándo se puede introducir garbanzos a los bebés?
Los garbanzos pueden introducirse en los bebés una vez que alcanzan los ocho meses de edad. Sin embargo, el mejor momento para agregar los garbanzos a la dieta de su bebé es entre los ocho y diez meses de edad.
Diferentes tipos de garbanzos
Los garbanzos son de dos tipos: los grandes, de color blanco o beige se conocen como "Kabuli gram" o "garbanzos" y los más pequeños y duros se conocen como "Bengal Gram". El gramo de Bengala puede variar en color de verde oscuro a marrón rojizo.
Valor nutricional de los garbanzos
Una taza de garbanzos cocidos (164 gramos) contiene 269 calorías. Descubre qué otros nutrientes contienen los garbanzos:
| Nutrientes | CANTIDAD
| Carbohidratos | 45gms
| Fibra | 12.5gms
| Proteína | 14.5gms
| Grasa | 4.2gms
| Vitaminas |
| Vitamina B6 | 0, 2 mg
| Vitamina K | 6.6microgramas
| Folato | 282 microgramos
| Minerales |
| Fósforo | 276 mg
| Cobre | 0, 6 mg
| Planchar | 4.7mg
| Magnesio | 78.7 mg
| Zinc | 2, 5 mg
| Potasio | 477 mg
| Calcio | 80 mg
Fuente: //draxe.com/chickpeas-nutrition/
Beneficios de los garbanzos para bebés
Los beneficios de dar garbanzos a los bebés son innumerables. Descubra cómo los garbanzos pueden ayudar en el desarrollo de su bebé.
1. El crecimiento del bebé.
Los garbanzos son una excelente fuente de proteínas. De hecho, los garbanzos y los frijoles son la fuente principal de proteínas en una dieta vegetariana. Las proteínas son necesarias para la creación de nuevas células, músculos, cartílagos, sangre, hormonas y enzimas en un bebé. Un bebé en crecimiento necesita altas cantidades de proteínas para alimentar el crecimiento. Por lo tanto, dar garbanzos a un bebé cumple con su requerimiento de proteínas.
2. Desarrollo del cerebro
Los garbanzos incluso contienen una pequeña cantidad de grasas poliinsaturadas. Las grasas no saturadas son esenciales para su bebé, ya que ayudan en el desarrollo del cerebro, proporcionan energía y suavizan la piel. Las grasas no saturadas también son necesarias para moverse alrededor de ciertas vitaminas solubles en grasa, de una parte del cuerpo a otra.
3. Previene la anemia
Los garbanzos son una excelente fuente de hierro. El hierro es un elemento necesario para la creación de nuevos glóbulos rojos. Si el cuerpo no recibe la cantidad necesaria de hierro, no logra crear nuevos glóbulos rojos que provoquen una disminución de los glóbulos rojos activos. Esta condición se llama anemia. Así, los garbanzos pueden prevenir la anemia en los bebés.
4. Fortalece los huesos y los músculos.
El calcio es necesario para el crecimiento de los huesos y para mantener la salud de los dientes. También desempeña un papel en la contracción muscular y la estimulación nerviosa en su forma molecular elemental. Los garbanzos contienen calcio en cantidades adecuadas y pueden servir como una fuente complementaria de calcio para la leche.
5. Promueve la salud digestiva
Los garbanzos proporcionan la cantidad correcta de fibra. La fibra ayuda a unir los desperdicios de comida y apoya el movimiento adecuado del intestino. Las bacterias en el intestino grueso pueden metabolizar la fibra en los garbanzos para producir "ácidos grasos de cadena corta" (SCFA, por sus siglas en inglés). Estos SCFA sirven como combustible para las células intestinales, renovando su salud y reduciendo el riesgo de problemas de colon como el cáncer de colon.
6. Ayuda en la absorción de nutrientes de otros alimentos
Tu pequeño tiene un sistema digestivo que está haciendo la transición a alimentos sólidos. Significa que necesitan tener todo en su arsenal dietético para garantizar que obtengan la máxima nutrición. Los garbanzos contienen manganeso que ayuda al cuerpo a absorber mejor los nutrientes como la vitamina B y la vitamina E.
7. Mejora la salud del corazón.
La presencia de fibra soluble, antioxidantes y grasas poliinsaturadas hacen que los garbanzos sean alimentos valiosos para mantener la salud del corazón. Se ha observado que una ingesta diaria moderada de garbanzo reduce el colesterol LDL, los triglicéridos y el colesterol total en un período de un mes. Si bien los niveles de colesterol malo no están generalmente asociados con la salud infantil, los niveles de colesterol se acumulan a lo largo de la vida. Es por eso que los niños que crecen con sobrepeso tienen un alto riesgo de futuras enfermedades cardiovasculares.
8. Promueve la regeneración celular
Los garbanzos contienen folato, que es un tipo de vitamina. Es necesario para la recreación del ADN, que ocurre cada vez que se crea una nueva célula, lo que la convierte en una parte crucial de la formación de células y del crecimiento de un niño.
9. Reduce el riesgo de diabetes
Los garbanzos contienen carbohidratos complejos, que el cuerpo descompone y obtiene energía de forma lenta. La energía que se libera fácilmente de alimentos como el azúcar y el arroz blanco puede causar picos y bajas en el azúcar en la sangre que podrían agravar la condición preexistente de hipoglucemia o diabetes tipo 1 de un niño. Una dieta rica en carbohidratos de liberación lenta de energía en lugar de los refinados (carbohidratos de liberación rápida) reduce el riesgo de diabetes tipo 2 en el futuro. Es especialmente importante prestar atención a si los familiares de la madre del padre tienen diabetes.
10. Fortalece el sistema inmunológico
El zinc ayuda al sistema inmunológico de tu bebé. También es esencial para el funcionamiento de más de 70 tipos de enzimas en el cuerpo.
Después de los efectos del consumo de garbanzos para bebés
1. gas
Las legumbres como los garbanzos que tienen un alto contenido de proteínas pueden causar gases intestinales en los niños pequeños. La severidad del gas varía de persona a persona. Se recomienda introducir los garbanzos en pequeñas cantidades en la dieta de su hijo, dando tiempo a sus procesos metabólicos para acostumbrarse a los nuevos alimentos. Un poco de flatulencia no debe ser motivo de preocupación, sin embargo, si la gravedad del gas es tan alta que causa dolor de estómago e incomodidad, deténgase inmediatamente.
2. Alergia
Los niños que son alérgicos a la soya u otras lentejas o incluso al látex tienen probabilidades de ser alérgicos a los garbanzos. Además, si usted tiene un familiar con antecedentes de alergia a los garbanzos, sería mejor probar la alergia en su hijo.
La alergia al garbanzo con mayor frecuencia causa congestión nasal. A veces precipita en brotes de eccema o urticaria. En casos extremos, incluso podría causar anafilaxis.
Señales tempranas de alerta para la intolerancia:
- Acné
- Fatiga
- Pérdida de aliento
- Una nariz corriendo
- Un dolor de cabeza
- Hinchazón
- Picazón en la piel
- Síndrome del intestino irritable
¿Cómo seleccionar y almacenar garbanzos para bebé?
- Un lote de garbanzos frescos será firme, limpio y del mismo color. No los recoja si se ven arrugados.
- Elija semillas de garbanzo sin cocer. Se pueden almacenar fácilmente en un contenedor hermético o en la bolsa de plástico en la que entran.
- Los garbanzos precocidos o asados tienen una vida útil limitada. Además, el tostado degrada algo de su valor nutricional.
- Guarde los garbanzos cocidos en el refrigerador.
Consejos fáciles para cocinar garbanzo
- Enjuague las semillas con agua corriente, frótelas con los dedos y límpielas antes de remojarlas.
- Remoje los garbanzos crudos durante la noche antes de cocinarlos o no serán comestibles. Si no tiene una noche completa, pero aún tiene entre 5 y 6 horas, remójelas en agua tibia para una absorción más rápida. Esto se aplica al gramo Kabuli que, al ser más suave, requiere menos remojo que el gramo de Bengala.
- No todas las semillas de garbanzo se pueden cocinar uniformemente. Es posible que encuentre algunos de ellos todavía relativamente duros después de cocinar. Machaque el garbanzo cocido antes de dárselo a su bebé. De esta manera usted puede evitar los difíciles, lo que podría representar un peligro de asfixia.
- Remojar en agua y luego cocinar, doblará el tamaño de los garbanzos, ¡así que mida en consecuencia!
- Los garbanzos son pesados, así que preséntelos en pequeñas cantidades a su bebé.
- Si a su bebé no le importa el sabor, agregue jengibre y ajo mientras cocina el garbanzo. Estos ayudan a la digestión y reducen los gases.
- No agregue agentes suavizantes como el polvo de hornear cuando cocine garbanzos. Aumentará el contenido de sodio de los alimentos. El alto contenido de sodio en la sangre se asocia con el aumento de peso, la presión arterial alta y las enfermedades relacionadas.
Recetas de garbanzos caseros para bebés
Los garbanzos se pueden hacer puré sin problemas después de cocinarlos, lo que los convierte en una base excelente para una deliciosa comida para bebés.
1. Puré De Garbanzos Y Verduras
La bondad pura y natural hace un plato de garbanzos suave y saludable para los bebés.
Los ingredientes
- Garbanzos (Kabuli o Bengala) - 3 cucharadas (empapado durante la noche)
- Patata cortada en trozos pequeños - 1 pequeño
- Rodajas De Tomate - 1 Pequeño
- Guisantes Verdes (frescos o congelados) - 1 cucharada
Método
- Cocine los garbanzos en aproximadamente 1 taza de agua, en una olla a presión para 6 silbidos.
- Cocine las otras verduras en una olla a presión para 2 silbidos.
- Escurrir el exceso de agua de las cocinas. Deje una pequeña cantidad de agua para ayudar a triturar.
- Mezclar en una licuadora o puré manualmente.
2. Puré De Garbanzos Y Guisantes Sazonados
¡Esta receta de puré de garbanzos para bebés es un plato que incluso los adultos disfrutarán!
Los ingredientes
- Garbanzos (también conocido como gramo Kabuli) - 5 cucharadas (empapado durante la noche)
- Guisantes (frescos o congelados) - 2 cucharadas
- Ajo - 1clove
- Comino - 1 pulgada
- Aceite vegetal (o cualquier otro aceite, mantequilla o ghee para saltear) - 1 pts.
Método
- Cocine los garbanzos en una olla a presión, con 1, 5 tazas de agua. Cocinar por 6 silbatos.
- Cocine los guisantes en una olla a presión con 1 taza de agua, para 2 silbidos.
- Saltear el ajo (picado finamente) y el comino.
- Agregue los frijoles cocidos y los guisantes verdes, con un poco de agua de caldo de los guisantes y mezcle bien todos los ingredientes.
- Mezcla o machaca el plato para servir!
* El ajo y el comino en este plato ayudan con el gas. El agua del caldo se toma de los guisantes verdes cocidos, ya que al eliminar el agua de los garbanzos cocidos se reducen algunos agentes causantes de gas.
3. Garbanzo Y Curry De Manzana
Este plato armoniza el sabor claramente dulce de la manzana y la batata con el sabor sabroso de los pimientos.
Los ingredientes
- Garbanzos - 4 cucharadas (empapados durante la noche)
- Papa - 1 pequeña (cortada en cubitos)
- Patata dulce - 1 pequeño (picado)
- Manzana (roja) - 1 (picada)
- Pimiento rojo - 1 pequeño (cortado y sin semillas)
- Cebolla - ½ de 1 cebolla pequeña (pica finamente)
- Guisantes verdes (frescos o congelados) - ½ taza
- Aceite de oliva (puede ser reemplazado por otro aceite vegetal) - 1 cucharada
- Curry en polvo - 1 y ½ cucharadita
Método
- Cocine el garbanzo en 1 taza de agua durante 6 silbidos en una olla a presión.
- Cocine los guisantes en 1 taza de agua para 2 silbidos en una olla a presión.
- En una sartén (se prefiere una sartén con tapa), caliente el aceite.
- Añadir la patata, la batata, la cebolla y el curry en polvo. Mezclar bien y saltear.
- Cocine con la tapa cerrada a fuego lento hasta que las papas estén tiernas.
- Agregue el pimiento rojo, y los garbanzos escurridos y los guisantes verdes. Mezcle y cocine a fuego lento con la tapa cerrada, durante otros 5 minutos.
- Agregue la manzana cortada en cubitos y cocínela sin tapar, hasta que la manzana se suavice.
- Cuando se enfríe, mezcle esto en una mezcla.
4. Puré De Garbanzos Con Manzana Y Pera
La blandura relativa de los garbanzos ayuda a mezclarlo fácilmente en platos dulces y salados. Este plato hace uso de la dulzura natural de los ingredientes.
Los ingredientes
- Garbanzos - 1 cda (empapada durante la noche)
- Pera - 1 (en cubitos)
- Jugo de Manzana - 6 cucharadas
- Pasas - 1 y ½ cucharadita
- Canela - 2pinch
Método
- Cocer los garbanzos en una olla a presión para 6 silbatos. Escurrir y guardar a un lado.
- Ponga la pera, las pasas y el jugo de manzana en una sartén y deje hervir.
- Una vez que alcance la temperatura de ebullición, reduzca la llama y continúe cocinando durante 2 minutos.
- Añadir los garbanzos y seguir cocinando durante 3 minutos.
- Añadir la canela y el puré. Use más jugo de manzana si está demasiado seco para mezclar.
5. Puré De Garbanzos, Plátanos Y Calabazas
¡Otro plato dulce de garbanzos para tu bebé!
Los ingredientes
- Calabaza - 1 y ½ cucharada
- Garbanzos (garbanzos) - ½ cucharada (empapados durante la noche)
- Plátano - ½ de un plátano pequeño y maduro
Método
- Cocer los garbanzos en agua.
- Picar finamente la calabaza y cocinarla con un poco de agua en una sartén hasta que esté suave y pastosa.
- ¡Mezcla todos los ingredientes y sirve!
Los garbanzos son un excelente alimento para presentar a su hijo. Es breve, y los beneficios de salud a largo plazo hacen que valga la pena para un niño desarrollar un gusto por él.