Beneficios sorprendentes del aceite de soja que todos deberían saber

Contenido:

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En este articulo

  • Perfil nutricional del aceite de soja
  • ¿Cómo es beneficioso el aceite de soya para la salud y la belleza?
  • Diferentes formas de usar el aceite de soya para cocinar y comer.
  • ¿Existen efectos secundarios por el uso de aceite de soja?

La soja es una de las fuentes más populares de proteínas disponibles para vegetarianos y veganos. La combinación de proteína y alto contenido de grasa de la soya lo convierte en un alimento muy solicitado por los fanáticos de la salud. ¿Qué tan saludable es el aceite de soya para consumo humano y es una mejor opción en comparación con otros? Continúe leyendo para averiguar.

Perfil nutricional del aceite de soja

Aquí hay algunos datos nutricionales sobre el aceite de soja y por qué tiene beneficios para la salud. Los valores se basan en un tamaño de porción de 100 g.

ValorNutritivoValor884 kcalPlanchar0.05 mg0 gZinc0.01 mg100 gramosVitamina e8.18 mg15.65 gVitamina K183.9 µg22.78 g57.74 g0, 53 g
Nutritivo
Energía
Proteína
Grasas totales
Ácidos grasos, saturados.
Ácidos grasos monoinsaturados
Acidos grasos poliinsaturados
Ácidos grasos, grasas trans

¿Cómo es beneficioso el aceite de soya para la salud y la belleza?

Como una excelente fuente de grasas esenciales, fitoquímicos y proteínas, es utilizada por muchos en todo el mundo. Estos son algunos de los beneficios para la salud del aceite de soja para el cuerpo.

1. Nutre y protege la piel.

El aceite de soya es rico en antioxidantes, isoflavonas, ácido linoleico y vitaminas que son esenciales para la piel. Gracias a su valor nutricional, los beneficios del aceite de soja para la piel son abundantes. La aplicación tópica de aceites de soya ayuda a proteger la piel de los rayos UVB del sol y previene los cánceres de la piel y el envejecimiento.

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Protege la piel del daño causado por los radicales libres y reduce la pérdida de agua transepidérmica que mantiene la piel suave y humectada. También evita la pérdida de colágeno y mantiene la piel elástica.

2. Ayuda a tratar el Alzheimer

La enfermedad de Alzheimer es un trastorno neurodegenerativo que afecta a millones de ancianos en todo el mundo. La vitamina K se ha relacionado con mejorar los síntomas de la enfermedad de Alzheimer e incluso revertir algunos de sus efectos. El aceite de soja contiene altos niveles de vitamina K, que es útil para combatir esta enfermedad. La vitamina K también es un poderoso antioxidante que mantiene el cerebro y el cuerpo protegidos del daño de los radicales libres.

3. Apoya el crecimiento del cabello sano

Las ventajas del aceite de soya para el cabello incluyen controlar la caída del cabello y la calvicie tanto en hombres como en mujeres. Numerosos factores conducen a la caída del cabello como el estrés, la ansiedad, la predisposición genética, los desequilibrios hormonales, la desnutrición y la contaminación. Los factores contribuyen a reducir la fuerza en las hebras del cabello y el crecimiento inadecuado.

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El aceite de soya y sus productos contienen nutrientes esenciales requeridos para el crecimiento de un cabello saludable. Los aminoácidos ayudan a construir capas de queratina más fuertes en las fibras del cabello que las fortalecen naturalmente.

4. Bueno para el crecimiento óseo

A medida que las mujeres envejecen, la pérdida ósea se apodera de sus cuerpos a medida que los niveles de estrógeno disminuyen, lo que conduce a enfermedades como la osteoporosis. El estrógeno es necesario para la regulación del metabolismo del tejido óseo, y su deficiencia puede conducir a la pérdida de densidad ósea, debilidad y fracturas.

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El aceite de soya es rico en químicos de fitosterol llamados isoflavonas. Estos son compuestos de polifenol derivados de plantas que son similares a los estrógenos en su función. Captan los radicales libres y se unen a los receptores de estrógeno del hueso para estimular el crecimiento sano de los huesos.

5. Protege la visión

El aceite de soja es rico en ácidos grasos omega-3. Estas grasas son necesarias para mantener las membranas celulares y ayudar a protegerlas, especialmente alrededor de los ojos y las partes delicadas de la piel que son puntos de entrada fáciles para los microbios.

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6. Previene la anemia

El aceite de soya, que es rico en muchos de los nutrientes esenciales, es un buen aceite para incluir en las dietas vegetarianas y veganas. Una de las enfermedades comunes a los grupos de personas que evitan la carne es la anemia. Causada por la falta de hierro en la dieta, puede provocar debilidad y trastornos de otros tipos. El aceite de soja es rico en hierro, y el consumo regular de este aceite en la dieta diaria puede ayudar a complementar el hierro tan importante.

7. Alivia los síntomas de la menopausia

Los niveles de estrógeno en los cuerpos de las mujeres disminuyen a medida que se acercan a la menopausia, causando cambios drásticos en sus niveles hormonales, funciones corporales y estados de ánimo. Las isoflavonas presentes en el aceite de soja actúan de manera similar al estrógeno y se unen a las células receptoras de estrógeno en el cuerpo.

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Esto alivia muchos de los síntomas negativos de la menopausia que experimentan las mujeres en esta época, como cambios de humor, sofocos y dolores de hambre.

8. Previene ciertos tipos de cáncer

Ser rico en antioxidantes hace que el aceite de soya sea una herramienta eficaz para combatir el cáncer de varios tipos. Los radicales libres son moléculas que se producen como un subproducto natural del metabolismo celular. Cuando se deja sin marcar, pueden causar daños en el cuerpo. Los antioxidantes son compuestos que se unen a los radicales libres producidos en el cuerpo para neutralizar sus efectos dañinos. Dejando a un lado los productos de soya, el aceite también tiene un alto contenido de fibra que los hace efectivos contra el cáncer de colon.

9. Previene las discapacidades congénitas

Durante las primeras etapas del desarrollo del bebé en el útero, hay nutrientes esenciales como la vitamina B y el ácido fólico que son críticos para la formación del sistema nervioso de los fetos. La falta de nutrientes esenciales en esta época puede causar discapacidades congénitas graves en los bebés. El aceite de soja y sus derivados son ricos en vitamina B y ácido fólico. Una dieta regular que consiste en aceite de soya antes de la concepción puede ayudar a construir suficientes reservas de nutrientes esenciales en el cuerpo de la mujer para ayudar con el desarrollo fetal.

10. Ayuda a combatir los trastornos del sueño

El consumo regular de aceite de soja y derivados de soja puede estabilizar varios aspectos del metabolismo del cuerpo. Esto ayudará a regular el reloj interno del cuerpo y estabilizará los trastornos del sueño como el insomnio.

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Los derivados de la soja son ricos en magnesio, que está directamente asociado con la mejora de la tranquilidad, la duración y la calidad del sueño.

Diferentes formas de usar el aceite de soya para cocinar y comer.

Aunque el aceite de soja se usa en productos industriales para la fabricación de resinas, jabones, cosméticos, lubricantes y otros productos, también se usa ampliamente en la cocina. Debido a los beneficios del aceite de soya para cocinar, también tiene muchos usos.

  • Aceite de cocina
  • Aceite en aderezo para ensaladas
  • Agente de la ternura en margarina y en productos horneados.
  • Agente emulsionante
  • Agente en la preparación de glaseados suaves y rellenos.
  • Componente de costras crujientes, galletas saladas, obleas, pan, etc.
  • Ingrediente en salsas a la barbacoa y mayonesa.
  • Proceso de freír alto en grasa

¿Existen efectos secundarios por el uso de aceite de soja?

Aunque el aceite es versátil con muchos beneficios, viene con desventajas. Aquí hay algunas desventajas del aceite de soja:

  • Los productos de soya, incluido el aceite, han demostrado que dificultan el funcionamiento de la tiroides en personas con deficiencia de yodo. Cuando los pacientes con hipotiroidismo consumen productos de soya, las isoflavonas en la soya dificultan la absorción de los suplementos sintéticos de tiroides. Muestra una respuesta falsa negativa al tratamiento. Por lo tanto, la dosis a veces se puede aumentar innecesariamente para cerrar la brecha.
  • A principios del siglo 20, los aceites vegetales eran en su mayoría desconocidos; en contraste, están en todas partes en estos días, y el aumento de la obesidad se correlaciona con el consumo de aceites vegetales como el aceite de soja. Según el estudio, el consumo de aceite de soja aumenta el aumento de peso, la resistencia a la insulina y la diabetes.
  • El aceite de soja puede aumentar las posibilidades de diabetes. Los ácidos grasos poliinsaturados en los aceites son degradados por el cuerpo, y sus derivados se acumulan en algunos de los órganos como el hígado y los riñones. Esto conduce a un aumento de peso, lo que conduce además a la inflamación y la diabetes. Los ácidos grasos saturados también causan obesidad por la deposición de grasa debajo de la piel.
  • La compleja composición fitoquímica de los derivados de la soja puede causar una reacción alérgica en los bebés. Dichos niños de familias vegetarianas o veganas pueden desarrollar náuseas, erupciones severas y fiebre cuando se les dan derivados de la soja como la leche o el aceite.
  • Los derivados de la soja, como la leche y el aceite, tienen compuestos que imitan a la hormona sexual femenina estrógeno. Puede causar desequilibrios hormonales en los hombres cuando consumen una gran cantidad de productos de soya. Puede conducir a trastornos como la ginecomastia y otros problemas como el recuento bajo de espermatozoides, infertilidad, disfunción sexual y una mayor disposición para desarrollar ciertos tipos de cáncer.
  • El aceite de soja aumenta el riesgo de enfermedades cardiovasculares. A pesar de que la industria alimenticia comercializa el aceite de soya como bueno para el corazón, la ciencia muestra que el efecto realmente es el opuesto. El aceite de soja es principalmente grasa poliinsaturada. Estos aceites vegetales se oxidan cuando se exponen al calor en el proceso de cocción. El consumo de estas grasas oxidadas tiene un efecto negativo en la presión arterial, los niveles de colesterol y la inflamación.
  • El aceite de soja se fabrica con productos químicos agresivos que pueden ser perjudiciales para la salud. Por ejemplo, a diferencia de la producción de aceite de aguacate que utiliza prensado en frío para exprimir el aceite de la fruta y se embotella, la soja requiere múltiples etapas de calor, tratamiento con solventes, lejía y desodorantes. La enorme cantidad de refinación química puede tener un efecto perjudicial en el aceite.

El aceite de soya tiene muchos beneficios nutricionales que son excelentes para vegetarianos y veganos. Sin embargo, las personas con antecedentes de enfermedad cardiovascular y obesidad deben tener precaución antes de hacer un cambio significativo.

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