10 intercambios de alimentos de vacaciones más saludables
Con las vacaciones vienen golosinas deliciosas pero decadentes. Deléitese con todos y se sentirá hinchado, omítelos y se sentirá engañado. Opción C: Cambie los peores por sus primos más ligeros y festivos. (Piense: No para eludir, sí al chocolate caliente. )
Aquí hay algunas ideas para elegir golosinas más saludables esta temporada.
1. Pan de jengibre para galletas de azúcar
La "galleta de azúcar" no es un nombre inapropiado: estas golosinas tienden a ser bombas de azúcar, desde la galleta mantecosa hasta el glaseado súper dulce. Opta por una galleta de jengibre, que generalmente contiene menos cosas malas. Bonificación: ¡el jengibre y la melaza en los pequeños caballeros contienen algunos beneficios nutricionales!
2. Chocolate caliente para dulce de azúcar
Hay una razón por la que fudge rima con pudge: este rico regalo está cargado de azúcar y crema. Si anhelas el chocolate, cambia el dulce de azúcar por una taza de chocolate caliente. Hazlo con leche baja en grasa y obtendrás un sabroso manjar lleno de proteínas y calcio que no es terrible con grasas y calorías. Resista la crema batida y ahorre aún más grasas y calorías.
3. Vegetales al vapor para guisos
Sospeche de cualquier cazuela de aspecto cremoso que intente fingirlo al incluir una verdura en su nombre: lo estamos mirando, cazuela de judías verdes. Pruebe este truco en su lugar: sírvase una gran cucharada de verduras al vapor, luego cubra con una cucharada mucho más pequeña de la cacerola y mezcle. Obtendrá parte del sabor y la rica sensación en la boca que anhela, además de fibra adicional y vitaminas de las verduras adicionales, sin excederse.
4. Bebidas de café flacas para los regulares
Las especias de calabaza y los lattes de pan de jengibre se resucitan cada año por una razón: a la gente le encanta el sabor. Desafortunadamente, esas deliciosas bebidas son tan ricas en calorías como esas bebidas son caras. No te trates esta temporada, pero no los conviertas en tu taza diaria regular de Joe. Sub la leche descremada y el jarabe sin azúcar para reducir la grasa y las calorías, y omita el látigo (nueve de cada diez veces).
5. Carne oscura para carne blanca
No, no lo leíste mal. La carne oscura de un pavo tiene fama de ser la opción poco saludable, pero de hecho, tiene solo cuatro calorías más por onza que la carne blanca.
Teniendo en cuenta que esas calorías tienen más beneficios nutricionales que la carne blanca, que incluye más hierro, zinc y vitaminas B, ¡no puede ser culpable por elegir el lado oscuro si eso es lo que prefiere! Además, la carne oscura tiende a ser más sabrosa y menos seca que la blanca, lo que significa que puedes saltarte la rica salsa. Ambos tipos de pavo son más bajos en grasa que la carne roja, y están menos procesados que los jamones espirales tradicionales, lo que lo convierte en el plato principal más saludable de la mesa.
6. Batatas para puré de papas
Pese este cuidadosamente, porque la preparación es importante: la mantequilla, la crema y el azúcar añadidos (¡o malvaviscos!) Afectarán en gran medida las calorías por porción de ambos lados con almidón.
Pero tomada al pie de la letra, la pulpa anaranjada brillante de la batata supera a su primo pálido nutricionalmente en fibra y vitamina A. Lo más importante es que son naturalmente muy sabrosas, por lo que no necesitan muchas calorías adicionales para saber bien. Cambie una batata asada simple (sirva espolvoreada con un toque de mantequilla y canela o sal si lo desea) por puré de papas rico y mantecoso.
7. Galletas de trigo integral para panecillos
La harina blanca procesada en los panecillos estándar no favorece a nadie: carece de nutrición y en realidad hará que su azúcar en la sangre se dispare y luego baje, dejándolo más hambriento (y más propenso a atacar la mesa de postres). En cambio, tenga cinco galletas de trigo integral, y recogerá unos pocos gramos de sabor de relleno junto con algo de crujiente sabroso.
8. Hummus para salsas cremosas
El mayonesa, el queso crema y el queso a menudo son ingredientes clave en salsas cremosas (estamos hablando de salsa de alcachofa, salsa de espinacas, queso, etc.), lo que significa que contienen toneladas de calorías, grasas y no mucho más en esos pequeños dos cucharada "tamaño de porción recomendado". Elija hummus, y ahorrará una tonelada de calorías, ganará un poco de fibra y se irá sintiéndose fabuloso.
9. Tostadas de canela para rollos de canela
Si es tradición en su casa comenzar la mañana de Navidad con panecillos de canela recién horneados, consiéntase en uno pequeño y ligeramente helado. Satisfaga los antojos posteriores con una tostada de pan integral ligeramente untada con mantequilla y cubierta con canela y azúcar. Su cerebro y su cuerpo estarán satisfechos, y su azúcar en la sangre podría beneficiarse: se cree que la canela ayuda a controlar los picos.
10. Crudités para ensaladas vestidas
Las ensaladas arrojadas pueden confundir al comensal más concienzudo: es una ensalada, por lo que debe ser saludable, ¿verdad? Pero las verduras con mucho aderezo (y el queso, las nueces y las frutas confitadas) pueden ser la peor pesadilla de los observadores de peso. Si encuentras una de estas ensaladas verdes cuestionables, opta por crudités crudos y un pequeño puñado de nueces mixtas.